中国传统酒文化与养生之道

收藏        分享时间:2016/8/12 18:11:42 浏览:3097人 来源:中国酒志网 上传:WY小编
中国传统酒文化与养生之道

  中国白酒是世界上独一无二的蒸馏酒,传统工艺酿造的白酒是中国非物质文化遗产,世代传承,有着中国传统文化深厚的根基,代表着中华民族几千年积淀的养生文化。近年来,白酒文化、营养、饮酒与健康已成为热门话题,备受关注。

  酒有多种,其性味功效大同小异。一般而论,酒性温而味辛,温者能祛寒、疏导,辛者能发散、疏导,所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒,能疏肝解郁、宣情畅意;酒为谷物酿造之精华,故还能补益肠胃。

  此外,酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。《博物志》有一段记载:王肃、张衡、马均三人冒雾晨行。一人饮酒,一人饮食,一人空腹;空腹者死,饱食者病,饮酒者健。这表明“酒势辟恶,胜于作食之效也”。

  随着生活水平的提高,人们对健康的需求也越来越高,追求健康的方式也越来越多。保健酒作为一个全新的名词,正逐步走进人们的生活。其实,保健酒早在远古时期就已经出现,只是那时候它更多的是作为“药酒”被人们认知的。

  酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。唐宋时期,药酒、补酒的酿造较为盛行。这期间的一些医药巨著如《备急千金要方》、《太平圣惠方》、《圣济总录》都收录了大量的药酒和补酒的配方和制法。唐宋时期,由于饮酒风气浓厚,社会上酗酒者也渐多,解酒、戒酒似乎也很有必要,故在这些医学著作中,解酒、戒酒方也应运而生。在上述四部书中这方面的药方多达100余例。

  关于白酒的作用,有句话叫做“酒为百药之长”,这是古人对酒在医药领域应用的高度评价。酒在医学上的应用,也是我国医药学的一大发明。

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白酒消费低度化 但不是每种酒都能低度

国家相关部门在80年代就提出了白酒从高度向低度转变是未来发展趋势。不仅适应了消费者多元化的需求,而且也利于与国际接轨。如今,白酒消费低度化,许多酒厂也相继推出低度产品,但并不是每种酒都可以低度。[详细]

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