据了解,该洞洞内面积15509平方米,最大藏酒量达12350吨,9月15日被上海大世界吉尼斯总部认证为中国“贮量最大的单体藏酒洞”,单体洞穴面积以及洞内贮酒量目前均居全国之最。
该市相关专家介绍,六安地处江淮之间,白酒生产传统的窖藏有很多弊端,一般都是在地下挖窖、留孔,温度不恒定,窖壁使用玻璃或水泥混凝土固定,经不住白酒高酸、高脂的破坏,不科学也不环保;山洞里恒温恒湿,空气流通,洞外大环境植被密布,空气清新,这对净化酒体、增加柔绵度相当重要,酒香随着洞藏年份的增加会更醇厚高雅。洞藏是白酒储藏工艺的一次跨越,国内酒企渐成潮流,洞藏白酒必将成为追求健康善饮者的新宠。
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