小麦鲜酿啤酒

收藏        分享时间:2015/3/22 17:47:11 浏览:2269人 来源:中国酒志网 上传:SY小编
小麦鲜酿啤酒

  小麦鲜酿啤酒:采用上层发酵法酿造的小麦鲜酿啤酒,散发出麦香和酵母香。小麦啤酒在德语中意为“白啤酒”,叫这个名字是因为其带有白黄色泽,而该色泽来自于酿酒所用的淡 白色麦芽。 这种啤酒也通常被称作“酵母小麦酒”,因为它未经过滤,酵母还属于悬垂状态,使得啤酒看起来呈半透明状。

  根据德国“啤酒纯度法”,小麦酒的小麦麦芽含量需超过50%,而该含量在巴伐利亚小麦酒中却能达到60%-70%,其余成分还有大麦麦芽。

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