高度酒一定年份越久越好吗?

收藏        分享时间:2015/6/17 17:37:43 浏览:17012人 来源:中国酒志网 上传:WY小编
高度酒一定年份越久越好吗?

  白酒一般没有保质期,但这并不意味着酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味会减弱,酱香型陈酒是好酒,而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论,存在着较大的争议。近几年,低度白酒在存放一段时间后(通常需一年或更久,因酒而异)出现的酯类物质水解,并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此,低度数的白酒肯定是不适合太长久的收藏,那么高度酒呢?高度酒一定年份越久越好吗?

  中国白酒收藏家、《茅台酒投资收藏指南》作者赵晨认为:酒精度数直接影响酒的价值,酒度越高越值得收藏,高度白酒存放时间越长,香味越浓郁且甜味甘醇,50度以上白酒一般为纯粮食酿造,没有掺杂其余化工原料,性质稳定。而50度以下的低度酒多为勾兑,里面的乙醇很易挥发,酒中香气减弱,口味变酸,质量严重下降,一般不会超过两年,如西泠印社对拍卖的白酒有明确的酒精度要求,只征集52度以上的白酒。

  名酒坊CEO郭士君表示:“收藏最好是高度酒,50度以上的白酒一般是由纯粮酿造,适宜收藏,而低度酒乙醇含量低,如果密封不严容易变质,挥发变酸。其次,从饮用上来说,一般高度酒的口感更加香醇。”

  另外他还表示:除了度数以外,白酒的香型也与收藏有很大的关联,目前中国白酒的香型大致可分为5类:酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型。上海国际酒类交易中心的昂飞扬表示,如果收藏,主要应以酱香型和浓香型为主,因为这两种香型覆盖了大部分名酒,也是数千年来中国人饮酒喜好的结果,而且从工艺上讲,酱香型和浓香型更加复杂,清香型工艺门槛低些。

  白酒的年代直接影响到价值,但是首先也需要明白收藏什么样的酒可以带来真正的价值,酒和其他的藏品不一样,因为它能饮用,所以稀缺性更强,如果你正好有一瓶上百年的高度老酒,那绝对是酒中瑰宝。

上一篇:黄酒品牌排行榜:十大黄酒品牌
下一篇:2015年高端白酒的收藏投资好不好做,机会在哪里?

白酒消费低度化 但不是每种酒都能低度

国家相关部门在80年代就提出了白酒从高度向低度转变是未来发展趋势。不仅适应了消费者多元化的需求,而且也利于与国际接轨。如今,白酒消费低度化,许多酒厂也相继推出低度产品,但并不是每种酒都可以低度。[详细]

推荐阅读
酒类百科内容(包括附图)均由网友上传,如有涉及侵权,请与客服联系,我们将第一时间做出处理。为保护原作者个人权益,未经允许,禁止商业复制、抓取本站内容;合理使用者,请注明来源www.cnjiuzhi.com。
相关资讯
最新精选
大家爱看

酒志网客服热线:13949020132 老酒回收联系:13462399009  QQ群:酒志网会员交流群 酒水代理交流群
酒志网 版权所有: Copyright 2014-2024 备案号:豫ICP备16020934号-2 ICP证:豫B2-20213045
中国酒志网集名酒收藏,老酒回收投资交易及白酒文化知识门户网,提供国内最全的酒类资讯及陈年老酒和名酒收藏价格查询
提供专业的陈年老酒及老酒在线拍卖交易和免费真伪鉴定服务,汇聚国内一线白酒品牌。
任何单位及个人不得发布假酒.过期酒.劣质酒等产品信息  


新浪微博

安卓客户端

豫公网安备 41070202000428号