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发帖 回帖 收藏楼主 发表于2015/7/28 10:34:48

贵州九大特产,除了茅台老干妈还有啥?

来源:中国酒志网 浏览:2690人 回复:0
跟大家分享下茅台老干妈这些耳熟能详的品牌及贵州的其它特产:

1、茅台酒

茅台酒

 

  茅台酒选用优质高粱为原料,小麦制曲,采用我国传统的独特工艺精心酿造,经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵,并经过长期窖藏而成。

  整个生产周期需时9个月,一般要窖藏5年后才能成为出厂的成品。茅台酒酒体丰满醇白,晶莹剔透,酱香突出,幽雅细腻,低而不淡,浓而不艳,回味悠长。

2、老干妈

老干妈


  1984年,陶华碧女士凭借自己独特的炒制技术,推出了别具风味的佐餐调料,令广大顾客大饱口福,津津乐道。
  几十年来,陶华碧老干妈牌油制辣椒一直沿用传统工艺精心酿造,具有优雅细腻,香辣突出,回味悠长等特点,绝对是居家必备,馈赠亲友之良品。
3、毕节臭豆腐

毕节臭豆腐


  毕节臭豆腐干已有100多年的生产历史。相传,清朝道光年间,毕节县城内的一家豆腐作坊有一天做得豆腐过多,未卖完。店主人怕老鼠咬吃,就分别放在几个木柜内。

  第二天取时,有一个柜子的豆腐被忘记没有取出来,到第三天取出看时,豆腐已经发霉长毛了,可是吃起来却散发出一股特殊的香味。

4、威宁火腿

威宁火腿


  威宁火腿是贵州的传统特产,已有600多年的历史,早就闻名海内外。威宁海拔2000多米,属高寒的乌蒙山区,漫山遍野生长着丰富的牧草,历史上畜牧业就十分发达。
  肌肉结实饱满,肥瘦肉交错;本地的可乐猪和法地猪等优良品种又有耐粗养耐寒的特点,瘦肉率高。
5、石阡苔茶

石阡苔茶


  石阡苔茶是中国屈指可数的茶树良种,抗逆性、适应性、产量、品质都比外地品种要胜几筹,而且栗香持久,滋味醇厚,色泽绿润,汤色黄绿明亮,叶底鲜活匀整。
6、都匀毛尖

都匀毛尖


  都匀位于贵州省的南部,市区东面东山屹立,西面龙山对峙。都匀毛尖主要产地在团山、黄山、哨脚、大槽一带,这里冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,年平均气温十六度,年平均降水量一千四百多毫米。
  加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐。这些特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长,而且也形成了都匀毛尖的独特风格。
7、桐梓玉兰片

桐梓玉兰片


  桐梓玉兰片,按生产季节和加工方法的不同,可分为冬片、桃花片、春片、尖片、兰藻、笋衣6个品种。其中“冬片”是用“冬至”到“惊蛰”期间内采挖的冬笋制成,质地轻脆,素“玉兰王”之称。“尖片”用笋尖制成,为玉兰片中的佳品。
8、镇远陈年道菜

镇远陈年道菜


  镇远陈年道菜,已有500多年的生产历史。相传,最初由贵州镇远县青龙洞中的道士所创,故称“道菜”。
  由于此菜储藏愈久,品质愈佳,味道愈美,因而又称“陈年道菜”。镇远是贵州东部的水陆码头和交通要道,又是许多商品的集散地。随着客商往来,陈年道菜的美名也享誉四方。到了清代,曾为进奉皇室的贡品。
9、独山盐酸菜

独山盐酸菜


  独山盐酸菜,源始于明代,最初多为家庭自制自食,真正成为商品进行大规模生产则是清代后期的事。清时,独山有袁、熊两家最善制作此菜,质量好,名声大,曾作为贡品进奉皇宫。
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