福建省的龙岩市,约在宋代时,已有酿酒业。据《龙岩州志》上的记载,民间已“糯以造酒”,而且有“莳禾者少糯,则邻色贩运酿酒”的传统。
清代时,龙岩已能酿制“气酒、双料、老酒三品”,“惟老酒为上品”。其老酒所以能出类拔萃,或与华喦有关。华苗为“扬州八怪”之一,系闽西上杭华家亭人。当他19岁时,画艺已颇不凡,在离乡背井下,来到龙岩小池,途经一家酒坊,突然听到乡音,于是打揖讯问。主人来自故乡,五姓而名老官,在此酿酒为生。主人殷勤招呼,华喦连尽三碗,大叹酒味超绝,胜过家乡“短水”。主人回说:“我最初酿造的糯米甜酒,装在瓮里,埋藏三年,再起出来贩卖,号称‘冬酒’,虽醇甜味厚,但酒度太低,觉得不带劲。故在酿制过程中兑以‘三干’白酒(按:此法为用十八斤大米为原料三蒸三酿,得千500的烧酒,加入糯米醅中),装瓮陈酿三年,而成此一老酒。”华喦深揖拜谢,然后告别而去。后来得意扬州,自号“新罗山人”,从此未再返乡。因有这段渊源,故今日的沉缸酒,即以“新罗泉牌”为注册商标。
沉缸酒自问世后,很受世人欢迎。惟一直只有五六家小作坊,每年产量仅一二千斤,法大量生产。1957年时,在“新罗第一泉”——罗盘井,兴建“国营龙岩酒厂”。继承传统工艺,继续酿制此酒。1978年时,为配合政府改制,易名为“龙岩市酒厂”
“学冠中西奠基人,尊为泰斗著等身。科研实践强国粹,修
谢明-泸州老窖股份有限公司董事长
刘鹏,男,1979年出生于湖南省常德市石门县,毕业于
曾宇,男,1977年出生于江西丰城市,毕业于长沙理工
潘港文,广州市润醇酒业有限公司董事长,1988年出生
牛小维,山西人,陈年老酒收藏界人称“山西乐道牛”,国
周庆伍,男,1973年4月出生,高级工程师、高级酿酒
周新虎,男,1962年8月出生,研究生学历,中国白酒
钟方达,男,1965年10月生,1984年7月参加工
吴建峰,男,1966年7月出生,现任江苏今世缘股份有
樊伟,男,1959年12月出生,硕士研究生学历。现任
郭营新,男,1939年9月出生,中共党员,高级工程师
莫耀清,男,1940年1月出生。1966年毕业于无锡
耿兆林,男,1942年12日出生于北京市,中国共产党
范仲仁,男,汉族,1935年7月出生,湖北人,高级工
范长秀,1964年生于山西忻州市。2000年被选为中
陈靖显,汉族,男,浙江绍兴人,1937年4月出生,大
刘崇明,江西龙南县人,汉族,高级工程师。1943年3
庄守义,男,1935年7月26日出生,大专学历,高级
方志强,男,1967年10月出生,本科学历,工程师,
王琦,1962年9月出生,硕士研究生,教授级高工,中
魏继武,汉族,1956年6月出生于甘肃省会宁县(甘肃
蔡晓勤,女,1954年8月出生,汉族,高级会计师,党
蔡宏柱,男,汉,1951年10月27日出生,中共党员
缪如焕,男,1945年11月生于河北省承德县;196
廖昶,男,汉族,1966年6月出生,中共党员,清华大
蒋红星,男,1963年1月出生,大学本科,中共党员,
董耀,男,1954年6月出生,大专学历,汉族。董耀笑
程汉川,惠安县人,生于1953年5月,高级经济师。福
喻德鱼,男,1955年10月出生,现任陕西西凤酒股份
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