南昌蓝星九江酒厂

酒厂起源 南昌市古属豫章郡，故古称豫章、洪都、洪州，酿酒历史甚久，晋代酿有“豫章竹叶”，驰名各地。到了唐代时，又盛产糯米黄酒，尤以南昌附近的丁坊村所酿之酒，最为世所称。《江西通志》上记载着：“惟丁坊有井水重于地，汲井以酿，名丁坊酒。”诗人白居易曾留恋此一丁坊的醇醪，写下了“故国无此味，何必苦思苦”的诗句。及至宋代，酒品更精，张能臣在《酒名记》即指出：“洪州酒之佳者日双泉、日金波。”均成当时举国知名的佳酿。另，宋神宗熙宁年(1068-1077)间的酒课，已达四万贯以上，成为当时江西省产酒最大地区之一。此后民间所酿制的酒，多半是甜酒和小曲土烧酒。等到距今300余年前，才开始酿制大曲酒。 据说南昌起初有个酿酒作坊，于明末清初之际，派人赴山西学艺，大曲酒的酿法因而传人江西。由于制作得法，南…… 详细>>