端午节酒文化 传统节日端午节酒礼习俗

收藏        分享时间:2017/3/1 17:42:15 浏览:985人 来源:中国酒志网 上传:WY小编

  端午是我国的传统佳节,自古以来,我国民间过端午都是较为隆重的,特别是南方地区,端午之日,除了吃粽子、赛龙舟,还有饮朱砂、菖蒲、雄黄酒的习俗。

  我国江南一带,端午节家家吃粽子,近水的城乡为纪念屈原举行龙舟竞渡。蚌埠民间端午节,孩子要穿“老虎头”鞋;褂子用虎、蛇、蚌、蟹、蜈蚣为图案的花布制作,胸前佩戴绣成老虎或其他动物的香草荷包;或用丝线系长命锁挂于脖上,或佩戴五色丝线之类,以示驱除“灾魔”和不祥。各家插艾,妇女戴艾,有童谣云:“端午不戴艾,死了变个老鳖盖。”午时,家家备有丰盛的菜肴,饮雄黄酒。端午菜肴要见“五红”,如猪肉、咸鸭蛋、黄鳝、虾、苋菜之类。端午要有“三黄”,即饮雄黄酒,吃黄鳝、黄瓜。饮雄黄酒时,还要在额头和手心上涂抹一点。在杭州,端午日把雄黄加在烧酒内调和,或削菖蒲根加入,谓之“雄黄酒”,人人各饮少许。又口含雄黄酒喷在房屋壁角等阴暗处,或蘸而洒之,说是可以驱毒虫。又蘸其酒,在儿童的额上写一“王”字,比做猛虎,以驱却邪魅。

酒礼习俗

  这一天以蒲艾煮水洗身,谓可禳灾。家家户户打“香禅”,即事先烧红一盆木炭,置于室内旮旮旯旯处,再喷上食醋,用冒出的白色香雾净化空气,消毒灭菌。为了纪念屈原,近水地的城乡都要赛龙船,这是端午节最富有节庆特点和节日气氛的活动。竞赛时,彩舟按节击鼓,并驾齐驱,争先恐后,极为激烈。

  据文献记载:唐代光启年间,即有饮“菖蒲酒”事例。唐代殷尧藩在诗中写道:“少年佳节倍多情,老去谁知感慨生。不效艾符趋习俗,但祈蒲酒话升平。”后逐渐在民间广泛流传,历代文献都有所记载。如唐代《外台秘要》、《千金方》,宋代《太平圣惠方》,元代《元稗类钞》,明代《本草纲目》、《普济方》及清代《清稗类钞》等古籍书中,均载有此酒的配方及服法。菖蒲酒是我国传统的时令饮料,而且历代帝王也将它列为御膳时令香醪。明代刘若愚在《明官史》中记载:“初五日午时,饮朱砂、雄黄、菖蒲酒,吃粽子。”清代顾铁卿在《清嘉录》中也有记载:“研雄黄末、菖蒲根,和酒以饮,谓之雄黄酒。”由于雄黄有毒,现在人们不再用雄黄兑制酒饮用了。对饮蟾蜍酒、夜合欢花酒,在《女红余志》和清代南沙三余氏撰写的《南明野史》中有所记载。

酒文化

  自古以来,酒与佳节民俗便不可分,很多传统的节日都需要饮酒或者用到酒,端午节便是其中之一。

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山东泰安地区酒文化与特色酒礼习俗

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