房艺武_酿酒功臣

　　房艺武老先生十八岁时便去濉溪“同聚”私人糟坊当学徒。1948年濉溪解放之时，已经全面掌管“同聚”酒坊的生产和买卖，他担当濉溪酒业代表，是当时濉溪酒界最具权威的酿酒师。1949年5月，28岁的房艺武被通知去区县办事处参加一个紧急会议，濉溪区委决定组织接收“小同聚”酒坊，成立国营濉溪人民酒厂。

　　口子建厂后，相继并入多家私人酿酒作坊，口子的生产规模大大提高，工人们酿酒的热情极大高涨。由于技术精、设备全、酿酒历史悠久，口子响应号召，在省轻工厅的组织下，先后派出技术团队到省内、江苏、上海、河南等白酒企业做技术工作。

　　1959年，口子人将窖藏最好、精心调评的口子酒，作为安徽省重大科技成果送到北京，向新中国十周年国庆献礼，在国宴上被作为招待用酒之一。周总理还将口子酒作为礼品赠送给了也门国王鲁巴伊。

　　房老不仅有着丰富的酿酒经验，而且擅长评酒。他在评酒时，靠嗅觉和味觉就能立即报出酒的优劣。几十种不同产地、不同度数的酒装在不同的酒杯里，他轻轻闻一闻，舔一舔，就能知道酒的产地、度数和酿酒所用何种原料。因此，房艺武在酿酒领域被人们誉为“酒乡神舌”。

　　有人曾经问过房老：“您认为酿酒最重要的什么？”房老想了想：“时间，时间出好酒。口子的5年窖和10年窖就是晚一天也不能出窖”。数年后再见房老，同样的问题问出，房老突然沉默了，良久，吐出一个字：“人”!思之良久，觉得古稀的房老可能又到了人生的另一层境界，是啊，人生不能改变的是时间，时间不能改变的是信念，正是有了口子人，才能令天赐福地酿出绝世佳酿，酿酒人对事业的执着与热爱，才是绝世佳酿的最重要原因。