姚中哲_酿酒功臣

　　纵览历史，岁月穿梭，弹指间世界变化万千，而今在中华大地上正冉冉升起一颗璀璨的新星“吉林天池酒业集团”，在竞争激烈的市场环境中，依托自身“池之王”葡萄酒独特的风味，搏击出属于自己的一片天空，在支撑起这篇天空的巨人之中就有公司副总经理、总工程师姚中哲。

　　1996年姚中哲加入到正在筹建中的吉林天池葡萄酒有限公司，担任总工程师。为了企业能够在市场中站稳脚跟，就必须推出适合人们消费的自主品牌。作为品牌的核心研究者和主创人员，他为“池之王”品牌的创建呕心沥血，倾注了全部身心。

　　在天池葡萄酒有限公司创业初期，他深知产品质量就如同企业生命，是企业发展之关键。他把全部时间都投入质量把关上。好的葡萄酒“七分原料，三分工艺”，他在源头严把原料进厂关，天池葡萄酒有限公司依托吉林当地优质山葡萄资源，他通过走访农户，深入田间地头，观察葡萄生长状况，指导果农依照科学的方法种植管理酒葡萄，通过他不断的努力，天池葡萄酒有限公司收购的酒葡萄原料糖度高，色泽艳，固形物含量高，无病毒害，抗性强、压榨出汁率高，经发酵陈酿后出品的酒汁果香浓郁，入口甜美。他通过不断地学习，博采众家之长，集业内酿酒工艺之大成，依据当地山葡萄特性，酿制出具有独特口味的原汁山葡萄酒。1998年2月，“池之王”山葡萄酒评为全国第十届“星火杯”金奖产品，1998年8月，取得了“池之王”外观设计专利证书，1999年春节之际著名的相声表演艺术家马季对姚中哲说：“你酿的葡萄酒不仅保持了当地山葡萄的独特风味，而且酒香浓郁，品之犹如天上甘露。”并欣然题词“品池之王，万事吉祥”。

　　由于“池之王”坚持以“质量为重，追求创新，追求卓越”的品质，使“池之王”在短短的几年之内，销量大幅增长，蜚声海内外，受到好评如潮。在企业得断的吸取国际国内的先进经验技术，为我所用才能立于行业的前沿，保持领先的势头。2001年到2006年，他参加了吉林省酿酒协会技术培训班、山东轻工高级酿酒工培训班和中国酿酒协会高级酿酒师培训班进行学习。

　　在学习归来后他调整产品结构，经过多次试验调整配方，研制出“池之王”干红解百纳，洋葱干红解百纳、“池之王”五味子陈年窖藏葡萄酒及“池之王”山葡萄酒系列。

　　2001年1月在内蒙古地区市场突击受检的60家葡萄酒生产企业中，“池之王”葡萄酒系列成为唯一质检项目全项达标品牌。在2004年5月国家质量监督检验总局公布的山葡萄酒产品质量抽查结果中，“池之王”系列葡萄酒再次进入“红榜”排行，同年6月被“中国质量万里行”认定为“中国知名品牌”产品。

　　在“2005年伦敦国际评酒会（北京）”上，世界各地的300多个酒样参与了评选，来自英、美、加、德、瑞、奥、日等国在内的国内外十余位国际顶级评酒大师莅临现场进行品评。天池公司选送的“池之王五味子陈年窖藏葡萄酒”脱颖而出，得到评酒专家一致好评，并获得了银奖。同年“池之王”系列葡萄酒获得“中国十佳优质文化”名酒称号。

　　在2006年为壮大天池酒业的生产规模，董事会决定来辽宁朝阳筹建辽宁天池葡萄酒有限公司，投资9千多万元，葡萄酒年设计生产能力3万吨，并且在喀左县建成5000吨葡萄酒发酵站，并建成中高档酒葡萄原料基地5万亩。

　　他利用自身的丰富经验从国外引进优质的酒葡萄品种，结合朝阳当地的气候、土壤、自然环境，运用先进的育种材料，培育出优质高产的酒葡萄。他与朝阳农科院共同研究冰葡萄种植技术，开发了辽宁地区第一个威代尔冰葡萄种植基地。在酒葡萄种植基地建设过程中，他亲力亲为，从常规育种到“超低温育种”技术，从品种试验到生产大面积推广，在田间地头留下了他辛勤的汗水，为辽宁天池葡萄酒有限公司打下了充足的原料基础。

　　在酒葡萄基地如火如荼建设的同时，他组建了辽宁天池葡萄酒研发中心，该中心以他为主导，引进国内顶尖葡萄酒研究人员，共同开发适合市场需求，不同口味的葡萄酒。2006年他充分发挥所学专业知识，结合工作实践，主持了“干红葡萄酒单宁含量控制与低温发酵技术”项目，采用低温发酵技术控制单宁含量这一科研技术课题。这项技术是国内外一种全新工艺方法，在国内属领先技术。此项技术课题经研究已取得成功，大幅度提高了红酒的质量，达到了国家标准。成为辽宁省重点技术改进科技项目。进行的“低醇葡萄酒的开发与研究”项目，生产出适合不同消费者的保健型葡萄酒，其中“洋葱葡萄酒”一经推出受到市场的好评，给公司带来新的产品增长点。这些新项目、新技术的应用使葡萄酒健康价值和经济价值都得到前所未有的提高。对天池公司在产品档次及品牌价值的提升上起到关键作用。

　　姚中哲在搞科研抓生产的同时，不忘学术研究。先后发表多篇论文，其中《冰葡萄的研究与开发》、《洋葱汁葡萄酒的开发与研究》、《山葡萄与山葡萄酒的品质特点》等论文，在学术界引起轰动，获得了行业领域内的公认与好评。一系列研发成果的取得，展示了他在葡萄酒研制开发中的才华和成就。《冰葡萄酒的开发与研究》荣获2007年度中国当代社会主义科学理论文献-等奖及科技论文三等奖。《洋葱汁葡萄酒的开发与研究》荣获2007年度中国社会经济发展特等奖，并编入《中国经济发展文献》。

　　经过近几年的发展，天池公司以“池之王”、“金沙谷”为主要品牌，形成冰酒、干型酒、山葡萄酒、保健型酒、起泡型酒等不同类别的60余种产品，其中“池之王”冰酒系列在“2007年中国国际林业产业博览会”获得银奖称号。“池之王”解百纳干红、“金沙谷”千红、寒地浓缩山葡萄酒在2008年通过“中国葡萄酒A级产品认证”。“池之王1702山葡萄干红”获“2008年中国葡萄酒最具竞争潜力品牌”称号。

　　鉴于他为我国葡萄酒行业做出的突出贡献。为此，2006年在中国首届“优秀酿酒师”评选活动中，姚中哲被中国酿酒工业协会和中国农学会授予突出贡献“优秀酿酒师”荣誉称号。2006年12月他被中国酿酒工业协会聘为“国家级果露酒评酒委员”。2007年7月被中国食品工业协会聘为“葡萄酒国家评酒委员”，同时他还是中国区域经济发展研究院特邀研究员，朝阳市酿酒葡萄协会副理事长兼秘书长。

　　“天行健，君子以自强不息；地势坤，君子以厚德载物。”——这是姚中哲的座右铭。他以无私忘我、严谨务实的工作态度，勤奋努力默默无私的奉献着．他以巨人的胸怀承载着天池人立于葡萄酒行业巅峰的梦想，他以百折不挠、勇于追求和不断创新的精神，引领着“天池酒业”这艘旗舰，驰骋在广阔市场经济的海洋里，迎着火红的朝阳，乘风破浪，把“池之王”推向一个新的高峰。

　　1996年7月-2006年3月，在吉林天池酒业集团任总酿酒师；2006年4月-2009年3月在辽宁天池葡萄酒有限公司任副总经理、总工程师。1998年“池之王”原汁山葡萄酒获国家发明奖金奖；2005年，“池之王”五味子陈年窖藏酒获国际银奖；2007年，“池之王”球葡萄酒被中国国际林业博览会授予银奖；2006年至今相继发表《山葡萄与山葡萄酒的品质特点》；《洋葱汁葡萄酒的开发与研究》；《冰葡萄酒的开发与研究》等论文多篇。2007年主持研发“干红葡萄酒单宁含量控制与低温发酵技术”项目。