范长秀_酿酒功臣

  范长秀,1964年生于山西忻州市。教授级高级工程师(正高工),毕业于天津南开大学生物系。先后担任河北省昌黎酿酒总厂技术员、车间主任、实验室主任、河北省轻工业厅食品处饵:品工业公司)副处长、党支部书记等职。现任河北省白酒葡萄酒工业协会会长,享受国务院特殊津贴,为中国食品科学技术学会理事、河北省食品学会副理事长兼秘书长,并聘为河北经贸大学兼职教授。

  • 中文名:范长秀
  • 籍贯:山西忻州
  • 出生日期:1964年
  • 职业:学会理事、教授、工程师
个人履历

  范长秀的使命似乎就是科研创新,他说:“我也只会这个。”

  1978年至1979年,在昌黎酒厂完成鼋鱼酒“提前宰杀浓汁发酵”的新工艺,保证了该酒的质量,同时还避免了鼋鱼提前大量死亡造成的损失。
  1979年4月至1979年10月,在昌黎酒厂研究应用人工酵母代替自然酵母发酵葡萄酒的新工艺、新技术,从而缩短了发酵周期,降低了发酵温度和残糖量,提高了澄清度,由此大大提高了葡萄酒的质量(口感)和葡萄酒的稳定性。

  1980年至1984年,作为主研人参加了轻工部郭其昌专家主持的“热浸提果浆法”葡萄酒发酵新技术的研究,研制成功了“赤霞珠干红葡萄酒”,为全国第一瓶干红葡萄酒,获河北省科技进步一等奖。

  1982年至1983年,受河北省轻工业厅派遣,赴衡水老白干酒厂进行“去杂增香”、“降乳增乙”提高老白干酒质量的研究,并同企业一起,从老白干酒的大曲配料、发酵工艺、感观质量,特别是对老白干酒中乙酸乙酯与乳酸乙酯的量比关系进行了深入的总结和研究,使衡水老白干酒创立了我国第十一个老白干香型。

  1984年至1987年,在滦平酒厂,充分利用当地的野生资源——三棵针,进行酿酒工艺研究,采用原料破碎、人工酵母、低温发酵、避免氧化等技术,研制出国内首创的“三棵针果酒”,获河北省优秀新产品一等奖,省科技进步三等奖。

  1986年至1988年,在平泉酒厂,利用当地的三山资源——安梨、酸枣和山楂,采用分别发酵、混汁勾调工艺,研制出“驻颜红果酒”,获河北省优秀新产品一等奖,省科技进步四等奖。

  1980年至2000年,在河北省,作为组织者和主讲教师,共举办了12期白酒、果露酒化验、品评勾兑培训班,共培养了全省科技人员500余人,这些人中的大部分现已成为企业的领导者或技术骨干。

  1982年、1987年和1997年分别编写了河北省白酒、果露酒和新型白酒标准,分别由河北省轻工业厅和河北省技术监督局发布实施。对当时没有完整的国家标准的条件下,对规范全省酒类标准,完善管理起到了积极作用。

  1990年,会同省商业厅起草了《河北省酒类专酿专卖管理规定》,并以省政府48号令发布实施。同时起草了《酒类生产许可证验收细则》,在全国范围内首家在行业内实施生产许可证制度。
  2002年,受中国酿酒工业协会委托,起草了全国《白酒酿造工国家职业技能标准》,并会同邯郸丛台酒厂宋书玉等同志编写了《白酒酿造工职业技能培训教材》(试行),并在全国范围内实施。

  1985年,1989年和1992年编著《葡萄酒果酒酿造》,《酒海导游》,《燕赵白酒》等三本专著,并由河北科技出版社出版发行。

  1980年至2000年,先后在《酿酒》杂志、《河北日报》、《河北科技报》、《河北经济报》及各种学术会议上发表酒类的有关学术论文和文章计20余篇。

工作经历

  1987年至今担任河北省食品学会副理事长兼秘书长。

  1964年8月至1970年8月,天津南开大学生物系学习;

  1970年8月至1979年10月,河北省昌黎酿酒总厂(现地王酿酒公司)技术员、车间主任、实验室主任;

  1979年10月至2000年4月,河北省轻工业厅食品处(食品公司)科员、副处长;

  2000年4月至今,河北省白酒葡萄酒工业协会会长。

主要荣誉

  1987年被河北省委和省政府授予“河北省树、比、学先进个人”。

  1982年-2000年,先后被河北省科协、省经贸委、省轻工厅授予“科技战线先进个人”,“优秀工作者”,“优秀党员”等称号十余次。

  1986年主研的“赤霞珠干红葡萄酒”,获河北省科技进步一等奖。

  1987年和1990年研制出“三棵针果酒”和“驻颜红果酒”,获省科技进步三等奖和四等奖。

  1988年和1991年研制出“三棵针果酒”和“驻颜红果酒”,均获河北省优秀新产品一等奖。

  2002年被河北省职称改革领导小组办公室评为教授级高级工程师(正高工)。

参考资料
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