李德美_酿酒功臣

　　1988年秋天，李德美一个人背着行李，由山东半岛来到时称“杨陵”（现改为“杨凌”）的西北农业大学求学。当时，恰逢我国第一位葡萄和葡萄酒博士李华从法国留学归来，创办葡萄栽培与酿酒专业，并酿造自己的、中国的葡萄酒。也是在那里，李德美第一次品味了“真正的葡萄酒”（采用酿造品种酿制的全葡萄汁干酒）。“感觉其实并不好，味道很怪，酸酸的。”但是在三十块钱就够吃一个月饭的时代，他还是花了八块钱买了两瓶葡萄酒，带回家与大家分享。在那时，对于葡萄酒的认识并不是很深，更谈不上是否喜欢。

　　对葡萄酒认识的加深，是在参加工作以后，由于近水楼台，经常跟随师长深入基层，几乎走遍了北京及其周边的葡萄产区，耳闻目染，关于葡萄生产方面的知识也是与日俱增。1994年老先生们在沙城创建葡萄学会时，李德美也跟随他们在沙城跑了近乎两年，所以现在跟别人说：他对沙城产区的认识超过10年，并不是一句戏言。其间，或多或少总是能够接触到葡萄酒厂或者在葡萄酒厂工作的专家。

　　李德美曾经访问并住在华东庄园，打动他的并不仅仅是主人热情的招待，更主要是葡萄酒的魅力吸引了他。在酿酒师的带领下，他第一次在酿造车间内品尝葡萄酒，不同的年份、不同的工艺，他居然感觉到了他们的不同！这大大激发了他对葡萄酒的兴趣。早晨，推开窗户，映入眼帘的是漫山规整如画的葡萄园，为何不把葡萄酒作为自己的工作领域呢？他开始关注葡萄酒领域的相关知识，当了解到葡萄质量之于葡萄酒质量的重要性时，更加坚定了他的这个想法，毕竟，他前期的工作是与葡萄酒紧密关联的。

　　1997年10月，与朋友一起旅游，路经美国加州北部时，他看到了漫山遍野的葡萄园。那时正好是葡萄变颜色的季节，整整齐齐的葡萄架，一陇一陇的绿色、黄色、金黄色、红色的葡萄叶，铺满的山坡，又勾起了他进入该领域的想法。

　　1998年回国后，他参加了世界园艺博览会等几个农业部支持的项目建设工作，此时，葡萄酒已经令他念念不忘了，这一时期又是我国葡萄酒产业大发展的新阶段，他一直在寻找进入行业的机遇。

　　2001年初，他再次来到波尔多求学，与以前两次求学的无目的不同，这次目标很明确。那段时间是一个非常丰富的积累，无时无处不在感受着葡萄酒的文化。在这种友好的氛围里感受到的知识，使他有义务和责任转达给需要它的人。今天，尽管他不拥有丰富的知识，但是，仍然很愿意开展葡萄酒知识与文化的传播工作。不仅是在课堂教学以及自己的技术队伍中可以无私地传教，也在媒体，尽自己微薄的力量，开展一些葡萄酒知识与文化的传播工作，如新加坡《葡萄酒评论》杂志中国大陆地区特约撰稿人，在《美食与美酒》杂志“盲品导购”栏目做固定评委并撰稿，《精品购物指南》品位月刊葡萄酒专题策划、主持，《北京青年报》生活专版葡萄酒专栏特约撰稿人。在《园艺学报》《中外葡萄与葡萄酒》等科技期刊发表专业论文十余篇，出版（合作出版）专著3部。

　　在法国学习期间，他曾在老师的带领下参加多个课题研究工作，“利用砧木调整地块内土壤差异研究”，“遥感技术在酿酒葡萄栽培管理中应用”、“八酒庄（波尔多）俱乐部风土研究”以及参与法国农业为学校投资的Luchey-Halde洒庄投产工作。学习期间，给他直接经验最为丰富的是来自玛歌产区的庞马(Palmer)酒庄，两年来除了直接参与工作以外，与酒庄的技术经理保持良好的交流，使他获益的不仅仅是技术与知识的增多，更大地是确立了信心。让他深刻感受到：葡萄酒不是那种急功近利的、张牙舞爪的东西，而是要在一个非常友好、平和的气氛中静静地去体会，去感受。这也是他越来越喜欢葡萄酒的原因。

　　回国后，他在中法示范农场担任首席酿酒师，搭建了规范的技术队伍，营造了开放交流的氛围；在学校的教学方面，开设了《葡萄酒文化与鉴赏》的公共选修课，力所能及地传播葡萄酒知识，并邀请业内的专家进行专题讲座；参与国家的“葡萄与葡萄酒产业优势区划”中葡萄酒方面的工作；参与酒庄联盟的发起与创办工作等。

　　1988年至1992年，西北农业大学园艺系学习；1992年至今，北京农学院工作；1996年11月至1998年3月，在美国进修；2001年3月至2002年10月，在法国国立农业工程师学院（波尔多）学习葡萄栽培与酿酒专业；2002年10月至今，担任中法合作葡萄种植与酿酒示范农场首席酿酒师。