老酒含有哪些维生素和矿物质?喝老酒对身体真得有益吗?

收藏        分享时间:2015/8/2 10:45:49 浏览:479人 来源:中国酒志网 上传:HR小编
老酒含有哪些维生素和矿物质?喝老酒对身体真得有益吗?

  作为一种能喝的古董,老酒深受广大民众的喜爱,其浓郁醇香、柔和绵软,更具备稀缺、不可再生、历史文化深厚等特点。

  老酒是发酵原汁压榨酒,所含的碳水化合物基本上都是发酵产生的单糖(葡萄糖、果糖)和低聚糖(麦芽糖、异麦芽糖、乳糖),它可以直接吸收到血液中发布全身,产生能量,其余部分以糖原的形式贮存到肝脏和肌肉中,不易使人发胖,老酒发热量是80—90Kcal/100ml,啤酒是50—60Kcal/100ml,白酒是200—300Kcal/100ml,其发热量比啤酒多,比白酒少,在体内消化吸收后,一能满足和供给人体组织细胞的能量需要,二能转化成糖原贮存在肝脏和肌肉中,以补充和平衡能量的需要;如果每天喝300—500ml老酒,少食面食,会非常有益人体健康。

  老酒富含6种维生素,主要是:VB1、VB2、VB5、VB6、VPP、VB12;维生素是维持身体健康所必须的有机化合物,它是其他营养物质(蛋白质、脂肪、碳水化合物)代谢中的催化剂,一般维生素人体内不能自行合成,必须从饮食中摄取,而陈年老酒是维生素含量比较丰富的酒。

  老酒还含有十多种矿物元素,矿物元素是体内酶作用的催化剂,其在人体内的总量约占体重的4%-5%,数量虽不算多,但都对机体的健康稳定起着十分重要的作用,缺乏时可使机体组织的功能出现异常,补充后即可恢复正常。

  据有关部门测定,老酒含有常量元素钾、钠、钙、镁等,微量元素铁、锌、铜、锰、硒,比啤酒、葡萄酒、白酒高出若干,其中硒元素有抗癌作用。

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