菊黄蟹肥老酒香,你的黄酒选对了吗?

收藏        分享时间:2017/10/31 11:05:52 浏览:411人 驻地记者:阿永

中秋至,秋风起,又到了一年吃大闸蟹的季节。阳澄湖的蟹膏黄饱满,最受青睐;太湖、固城湖的蟹个头高壮、肉质鲜甜,也是佳品。吃蟹的时候少不了黄酒的佐餐,小酌一杯也可祛祛身体的寒气。

喝黄酒可不只是为了解寒,其实本身酒的口感就也很好喝。但现在喝黄酒的人其实并不多,大多数人认为黄酒香气刺鼻、酒精味明显,吞咽下去后有强烈的灼烧感。但其实好的黄酒,完全不是这样的!

市面上有很多黄酒其实都是酒精加色素勾兑的,只有少数的黄酒是发酵的。好喝的黄酒很讲究酿造工艺。使用传统工艺,传统原料酿造,更具风味独特性,长时间熟成,转化出丰富复杂的风味。最近即将在苏宁众筹上线的吴越佬酒用的就是传统工艺酿造的。

遵循手工慢酿古法。酿酒的原料选用当年绿色有机的太湖糯米以及当地小麦;在冬至投料,冬天的水体清冽,气候湿冷,此时投料可有效抑制杂菌繁育,确保发酵顺利进行,成酒风味醇厚柔和。老酒师坚持手工伴曲,通过“开耙”来调节发酵的温度和状态,不急不躁,恰到好处。

好的黄酒,好的水源也是很重要的。吴越佬酒的水取自鉴湖源头,那里的水水清如镜,硬度适中,含有适量的矿物质和有益的微量元素,溶解度高、耗氧量少。用这里的水酿酒不但色、香、味俱佳,且极富营养。


好的黄酒,塔牌吴越佬酒当之无愧!从这个秋天起,就着蟹,认认真真的喝一回吧!10月31日正式上线苏宁众筹,敬请期待!


上苏宁众筹立即GO:https://zc.suning.com/project/detail.htm?projectId=17108

上一篇:酱酒大热,酱香新贵--习台,邀您筑梦高台
下一篇:活该有趣,跨界潮品——王思聪“爱洛”饮料玩转跨界场景化营销

评论
0条评论 登录 | 注册 |

最新评论
相关资讯
今日热闻
活动公告
糖酒会

客服热线:0373—3876766  QQ群:中国酒志网会员交流群
中国酒志网 版权所有: Copyright 2014-2020 豫ICP备14018343号-1
中国酒志网排名第一的酒类收藏投资交易及白酒文化知识门户网,提供国内最全的酒类资讯及陈年老酒和名酒收藏价格查询
提供专业的陈年老酒及老酒在线拍卖交易和免费真伪鉴定服务,汇聚国内一线白酒品牌。
任何单位及个人不得发布假酒.过期酒.劣质酒等产品信息 


新浪微博

安卓客户端

豫公网安备 41070202000428号