酒厂起源

　　提起中国白酒，无人不知茅台。然而，其产量甚有限，一直供不应求。为解决这一问题，20世纪70年代初，国务院总理周恩来下达“茅台酒生产要发展到万吨”的指示。

　　囿于“茅台酒厂”本身的格局及主客观条件，数年寒暑，几经试验，依旧无法大规模扩建及量产。不得已乃退而求其次，遂于1974年开始探索易地生产的可行性。皇天不负苦心人，勘探人员终于在遵义市北郊的龙圹村，找到了水质、风土合宜的所在，随即辟建“贵州省茅台酒易地试验厂”。这就是现今“珍酒厂”的前身。

　　龙圹村是贵州省通往四川省的铁路、公路必经之地，交通运输方便，自古便是酒乡。早在唐代以前，即以咂酒名世。明人张道凝的《咏龙圹诗》云：“或卖痴来或卖颠，谁能识我是神仙。有人问我家何处？酒醉北郊龙圹边。”诗中的龙圹，即是而今用来酿酒的“龙圹泉”，此泉清澈甘冽，极宜酿酒。而龙圹村更以其北依娄山，南临乌江，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，无霜期长的有利条件，为酒曲的微生物提供了良好的生长环境。

　　“易地茅台试验厂”为了完成上级交付的任务，于1975年与“遵义酿造研究所”合作，他们在中央和省里的支持下，从仁怀县“茅台酒厂”调来一批有经验的技师和管理人员，采用先进的仪器和设备，经过10个年头、9个周期、63个轮次及3000多次的分析试验，终于在1985年酿制成功，起初命名“贵酒”。

　　同年十月，贵州省科委会邀请专家学者鉴评，一致认为“接近市售茅台酒质量水平”，而且“酒香色清，酱香突出，酒体醇厚，回味悠久，饮不上头，食不口干，具有茅台酒风格”。两个月后，在国务院召开的鉴定汇报上，时为国务委员的方毅叹为“酒中珍品”，并予题词。此酒于是改名“珍酒”，原厂易以今名，正式投入量产。

主要产品

珍酒

　　珍酒，采用优质高梁为原料，以小麦进行高温制曲，经二次投料、堆积增香、回酒人窖、八次发酵、七次蒸酒、分次入库、陈贮勾兑等工序酿成。其系列产品另有珍窖、38°低度珍酒等，年总产量已达万吨。

品味殊荣

　　珍酒属酱香型大曲，酒度高达54°。

　　为求一炮而红，珍酒选用湖南醴陵闻名的蔚蓝色瓷器制成酒瓶，瓶呈圆球状，酷似起瓦二十一年威士忌的“沙露”，包装新颖，外形大方。故自问世以来，立即在酒市广获好评，首先在1986年，获贵州省名酒银樽奖；接着在1988年大放异彩，获轻工业部出口优秀产品金奖，1989年在中国第五届评酒会荣获国家优质酒称号及银质奖章。1992年更获得美国洛杉矶国际酒类展评交流会金杯奖，一跃而成世界名酒。现已畅销于中国各地，另远销至日本、新加坡、马来西亚、朝鲜半岛、法国及德国等处，非但是中国一些高级宾馆和饭店宴会上的佳酿，而且是行家眼中的精品，尤受日本人的欢迎，珍藏品享者众。

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