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辽宁省大连酒厂

辽宁省大连酒厂
酒厂起源 大连迟至清代,始有酿酒业。其酒品主要为“黄酒、烧酒”,甚为诗人墨客所喜,所赋诗句不少如“双手提壶问酒家”、“酌罢黄花酒数升”及“蓬收船泊岸,沽酿煮新蟹”等均是。 据《奉天通志》上的记载:“奉省地寒,故饮者多也。黄米亦可酿酒,曰黄酒又曰元酒,味稍薄。农家亦自为之。”另,《中国近代实业志》亦载有于1916年所建的“双兴泉烧锅”,以酿制“烧酒”著称。1948年时,当地政府在原烧锅旧址上,建成“大连酿造厂”。1950年即继承传统工艺,先恢复投产“黄酒”。1964年易名为“大连酒厂”,再于1975年投产“老窖酒”。 主要产品 大连老窖酒 大连老窖酒选用优质的在地高梁为原料,糖化发酵剂以麸曲为主,大曲为副。其工艺有别于茅台,但香气相近…… 详细>>
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