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贵州醇酒厂

贵州醇酒厂
酒厂起源 珠江源流之一的南盘江,有一段是贵州与广西的界河。而位在这界河上端,近黔、滇接壤处的一座山城,此即黔西南布依族苗族自治州的首府——兴义市。自古即有“滇黔钥匙”或“西南屏障”之称。 这儿的居民既善酿酒,亦能豪饮。南盘江畔布依族的传统习俗,每逢风调雨顺之年,家家酿米酒,户户腌腊肉。次年元月,即邀亲朋好友聚饮“丰收酒”。届时,宾主依次入座,频频举碗干杯,轮流唱着酒歌,欢庆人寿年丰。所有酒歌当中,最有名的是“开缸歌”,其词为:“米酒绿中央,开缸十里香,下河洗坛子,醉倒老龙王。”此俗由来久远,应可溯自明代。 据清文宗咸丰四年(1854)编纂的《遵义府志》载,邑人的“黄糯谷、红糯谷,为酿之具”,其酿制的酒品有“竹叶酒、米酒、包谷酒、刺梨酒”等,但最有名的首推大曲酒,此大曲酒…… 详细>>
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