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云南省丽江县胜利酒厂

云南省丽江县胜利酒厂
酒厂起源 丽江市位于云南省西北部、玉龙雪山南麓,是个历史古城。附近盛产麦、稻等谷物,自古即以酿制“咂酒”著称。据清道光十五年(1835)编纂的《云南通志》上记载:“咂酒出丽江。”又,元梁王镇云南时,亦撰有“咂酒”诗,其历史悠久由此就可见一斑了。 相传明代中期,居住丽江一带的纳西族、白族已酿制原名“胤酒”的“窨酒”。胤乃后代的意思,“胤酒”则指为后代办婚事的酒,此与浙江绍兴地区的“女儿红”、“状元红”之意相同。原来很久以前,依当地的纳西族的习惯,凡生儿育女,一定要请酿酒师傅用自家上好的粮食,酿制一坛好酒,然后封存,深埋于屋后地下,等到儿女长成婚嫁时,才取出来招待亲友,世代相袭,一称“女酒”。到了后来,胤酒的“胤”字,被一个谐音字“窨”所取代(注:窨即窨子,乃地下室之意),人们约定俗成…… 详细>>
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