云南省丽江县胜利酒厂

酒厂起源 丽江市位于云南省西北部、玉龙雪山南麓，是个历史古城。附近盛产麦、稻等谷物，自古即以酿制“咂酒”著称。据清道光十五年(1835)编纂的《云南通志》上记载：“咂酒出丽江。”又，元梁王镇云南时，亦撰有“咂酒”诗，其历史悠久由此就可见一斑了。 相传明代中期，居住丽江一带的纳西族、白族已酿制原名“胤酒”的“窨酒”。胤乃后代的意思，“胤酒”则指为后代办婚事的酒，此与浙江绍兴地区的“女儿红”、“状元红”之意相同。原来很久以前，依当地的纳西族的习惯，凡生儿育女，一定要请酿酒师傅用自家上好的粮食，酿制一坛好酒，然后封存，深埋于屋后地下，等到儿女长成婚嫁时，才取出来招待亲友，世代相袭，一称“女酒”。到了后来，胤酒的“胤”字，被一个谐音字“窨”所取代（注：窨即窨子，乃地下室之意），人们约定俗成…… 详细>>