上海神仙酒厂

酒厂起源 上海酿制白酒的历史可追溯自明朝。当时当地的人就已开始生产用白曲、白高梁米及白水所制成的白酒。《天香楼偶得》一书即云：“近来造酒家，以白曲（指麦子曲）为曲，并舂白秫，和洁白之水为酒。久酿而成，极其珍重，谓之‘三白酒’。”到了清朝时，除了乾隆元年（1736)所撰《江南通志》记载着“上海有清酒，曰:‘烧清’外，另松江府（今上海吴淞江以南地区）用三白酒法所酿制的‘松江三白’，更是名扬全国”外，另据《清稗类钞》所记，在嘉庆年(1796-1820)间，名士梁晋竹品评当时的天下佳酿时，便云：“其中矫独出者，则有松江之三白，酒色散黄，极清，香沁肌肤，唯稍烈耳。”可见三白酒确有其独到之处。 民国成立之后，上海的“烧清”及“三白酒”，依然亮丽耀眼，并持续主扬光大。如1915年在北京举办的国货…… 详细>>