杭州西湖酒厂

酒厂起源 杭州市又名武林、临安，酿酒史可远溯至先秦时期。晋代酿制的名酒有“百花酝”，唐代则以“梨花春”著称，其所以得名，乃因江南梨花盛开而酒熟。白居易《杭州春望》诗，即有“青旗沽酒趁梨花”句，其注云：“其俗，酿酒趁梨花时熟，号为‘梨花春’。” 宋神宗熙宁年（1068-1077）间，杭州的酒课达“三十万贯以上”（即杭州都酒务，岁课三十万缗），是当时全国主要的产酒区之一。据《酒名记》上的记载，杭州的酒品有“竹叶青”、“碧香”、“白酒”。南宋时，临安成为都城，其酒品更不胜枚举，《酒小史》载有“杭州秋露白”；《武凌旧事》亦载“蔷薇露、流香、宣赐碧春、恩春堂……”等名目，达50余种。并云其“酒名之多，酒库及酒楼之多，想见当时都城奢靡景象”。明代则以酿“梨花干酒”名世。 清中叶以前…… 详细>>