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杭州西湖酒厂

杭州西湖酒厂
酒厂起源 杭州市又名武林、临安,酿酒史可远溯至先秦时期。晋代酿制的名酒有“百花酝”,唐代则以“梨花春”著称,其所以得名,乃因江南梨花盛开而酒熟。白居易《杭州春望》诗,即有“青旗沽酒趁梨花”句,其注云:“其俗,酿酒趁梨花时熟,号为‘梨花春’。” 宋神宗熙宁年(1068-1077)间,杭州的酒课达“三十万贯以上”(即杭州都酒务,岁课三十万缗),是当时全国主要的产酒区之一。据《酒名记》上的记载,杭州的酒品有“竹叶青”、“碧香”、“白酒”。南宋时,临安成为都城,其酒品更不胜枚举,《酒小史》载有“杭州秋露白”;《武凌旧事》亦载“蔷薇露、流香、宣赐碧春、恩春堂……”等名目,达50余种。并云其“酒名之多,酒库及酒楼之多,想见当时都城奢靡景象”。明代则以酿“梨花干酒”名世。 清中叶以前…… 详细>>
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