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山东济宁玉堂酿造总厂

山东济宁玉堂酿造总厂
酒厂起源 金波酒是中国酒史上极重要的一支。其酿制方法,应始于宋代。在张能臣的《酒名记》中,即记载了当时天下著名的金波酒。如“戚里李和父,驸马(郭)献卿金波”、“河间府金波”、“明州金波”、“代州金波”、“邢州沙醅、金波”、“合州金波”、“洪州双泉义金波”等。可见酿制此酒的地区极为广泛,且不限于卖酒人家。 清初在今山东省济宁市建成的“玉堂酱园”,于乾隆二十年(1755)投产金波酒,以其品质卓越,成为清代名酒。李汝珍在《镜花缘》一书,所谈及的55种天下名酒当中,“济宁金波酒”,即是其一,足见名不虚传。1981年时,“玉堂酱园”易名为“玉堂酿造总厂”,沿袭传统工艺,继续生产此酒。 主要产品 金波酒 金波酒选用上等高梁为原料,以大麦、豌豆制…… 详细>>
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