贝玛格雷品酒会-走进南法葡萄酒世界!

收藏        分享时间:2018/4/11 17:52:32 浏览:183人 驻地记者:阿永

为了更好的了解南法的葡萄酒

英国WSET官方认证讲师Vincent联合贝玛格雷

在深圳地王大厦举行了一场南法的葡萄酒品鉴会

Vincent留法工作和学习了6年

获英国WSET葡萄酒与烈酒高级认证

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接下来就跟随Vincent老师来认识贝玛格雷,了解南法葡萄酒

贝玛格雷(Bernard Magrez),全球拥有40多座酒庄,其中4座列级名庄

是法国前十大葡萄酒品牌之一

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品鉴的酒款有:

1号:沉默是金干红,来自朗格多克-圣西尼昂

2号:永恒干红,来自朗格多克-福热尔

3号:誓言之酒,来自朗格多克-拉尔扎克

4号:情怀干红,来自朗格多克-科利乌尔镇

4款酒,都属朗格多克产区不同村庄级AOC葡萄酒,都属于贝玛格雷

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4款葡萄酒实拍图,顺序有所不同

 

先看看这4款酒的口感及品鉴者对每瓶葡萄酒的感受

1号:沉默是金干红

观色:酒液澄澈,带紫色边缘,酒龄偏年轻

香味:成熟水果及甘草的芬芳

口感:中等酸度,中等酒体,单宁适中(收敛感适中)

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2号:永恒干红

观色:宝石红色泽

香味:开瓶香味弱于1号,酒液未完全唤醒,需醒酒15-30min

口感:中度酒体,1号更浓郁,酸度适中,但比1号高

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1号与2号对比,葡萄酒爱好者们更加偏向于1号

3号:誓言之酒

观色:宝石红色泽

香味:具有烟熏、甘草以及皮革味(皮革味:陈年的味道)

口感:中度酒体,1号更浓郁,回味悠长

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4号:情怀干红

色泽:深红宝石色,色泽最浓郁

香味:黑色水果香味带有紫草香

口感:中等酒体,酸度适中,单宁高但非常细腻,入口非常柔顺,富有层次

现在可饮用,也可再陈年至少5年

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4款红酒对比,爱好者们偏向于1号与4号

品鉴小常识:

闻香:

酒杯口持于下巴处能闻到香味,此款酒香味浓郁

持于嘴巴处能闻到香味,中等香味

持于鼻子处才能闻到香味,香味弱

注:倒酒后不要摇晃酒杯先闻香,这叫首香,酒中微弱的花香等就要在这时闻,错过了也就错过了

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酸度:

这就考验一个人的抗酸性了,不同的人抗酸性不同

含一大口酒,吸一口气,喝下去,

没感觉到酸:低酸

酸度可接受:中酸

酸度你不能忍受:高酸

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单宁:看收敛感

饮一大口

如没有什么收敛的感觉:单宁含量低

如有点干但可接受:单宁适中

如饮后很干,想喝水:单宁突出

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酒体:看浓郁度

饮一大口

如寡淡如水,则葡萄酒酒体轻盈

如饮浓茶感觉,则葡萄酒酒体饱满

否则,为中度酒体

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配餐小技巧:

甜食——甜酒

酸性食物——高酸葡萄酒

咸性食物——高酸或单宁突出的葡萄酒

辣食——白葡萄酒或起泡酒

精彩花絮:

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这就是帅帅的 Vincent品酒师了

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品鉴酒款:四款贝玛格雷红酒,每款各2瓶

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帅帅的品酒师,倒酒姿势也帅

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认真观察葡萄酒液的澄清度

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对比2款葡萄酒的色泽及深度

 

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活动结束合影留恋

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