寻味江南,淬炼时光 升华演绎唐培里侬的第二个焕臻时刻

收藏        分享时间:2019/10/23 15:43:07 浏览:356人 驻地记者:阿永

【2019年10月15日】唐培里侬在充满文化底蕴的南浔古镇,携宾客共赴一场淬炼时光的焕臻之旅,在能量充沛的乐章中开启沉浸式品鉴,以三款PLéNITUDE 2年份香槟(1998,2000,2002)搭配精致中式美馔,感受时间对唐培里侬P2的意义。

淬炼时光,焕臻升华

唐培里侬只酿造年份香槟,每一个年份都诠释了当年的风土气候,展现独特个性。不管是经历过极端天气的1998年,还是夏季阴雨频繁的2000年,又或是气候反差明显的2002年,终在采摘时节迎来晴朗,得以收获丰硕果实,成就传奇佳酿。

第二个“焕臻时刻”(PLéNITUDE 2)的到来,需经历至少15年的带渣陈酿。P2的到来具有不可预测性,总酿酒师凭借敏锐直觉与丰富经验,记录香槟随时间流转发生的变化,精确判定第二个“焕臻时刻”的到来。

意境江南,时光乐章

唐培里侬携手保时捷中国,将品质生活融入旅程,以发布逾16载的保时捷卡宴为宾客带来非同凡响的舒适性体验。一段穿梭于古镇的游船之旅,营造一场酒庄传奇历史与南浔厚重底蕴的邂逅。

一段东西文化交融的沉浸式品鉴,让宾客在古典交响乐中体会时间赋予唐培里侬P2年份香槟的磅礴气势。维瓦尔第冬季、巴赫A小调小提琴协奏曲、莫扎特第25号交响曲分别演绎出P2 1998年份香槟的恢弘澎湃,P2 2000的圆融和谐,P2 2002的精致内敛。

中式珍馐,升华时光

唐培里侬携手杭州君悦酒店主厨ColinCheng,以“时间”为主题打造晚宴菜单,将中式菜肴搭配唐培里侬P2系列三款年份香槟,引领一众宾客共同感受唐培里侬第二段生命。

主厨通过精湛技艺于餐桌之上演绎时间对唐培里侬P2的雕琢。不管是复刻古法烹饪的南宋蟹酿橙,慢工出细活的鲜虾汤百花酿海参,还是运用了陈年食材的普洱东海黄鱼咗姜葱茸烟,都传递着时间造物的概念。无论是酸甜还是咸鲜, P2年份香槟皆搭配的相得益彰,展现非凡配餐能力。

唐培里侬P2 2002 搭配 阿尔巴白松露金秋蟹粉拌面

唐培里侬P2 2002 搭配 阿尔巴白松露金秋蟹粉拌面

唐培里侬P2 2002 搭配玫瑰芸豆燕窝糕

唐培里侬P2 2002 搭配玫瑰芸豆燕窝糕

今年,唐培里侬2002年份香槟经过17年漫长陈酿,终于迎来第二个焕臻时刻,再度呈现香槟区传奇年份的理想熟成。一段焕臻之旅,诠释时间为唐培里侬年份香槟注入的第二段生命,将漫长岁月为其积攒的充沛能量与深邃繁复演绎得淋漓尽致。

关于唐培里侬(Dom Pérignon)

唐培里侬由唐•皮埃尔•培里侬(Dom Pierre Pérignon)修道士于1668年创建,经过47年的不懈努力,凭借敏锐的洞察力和天赋,经过多年的实践,为平淡无奇的酒注入了灵魂和魅力,并赋予其优雅的形态,使唐•皮耶尔•培里侬赢得了“香槟之父”的美誉。

唐培里侬秉承香槟创始人的理念,酿造超凡独特的唐培里侬香槟。每一瓶唐培里侬香槟都是陈酿的年份香槟,均来自于同一年份葡萄质量俱佳的丰收。目前,品牌隶属于全球知名奢侈品集团路威酩轩(LVMH),秉承酿造超凡独特香槟的远见,唐培里侬可谓开创了香槟世界的璀璨传奇,并将酿酒工艺提升至酿酒艺术美学的新境界。

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