中国酒庄沈酒文化之二:饕餮盛宴印象沈子国之夜

收藏        分享时间:2019/10/31 15:56:43 浏览:117人 驻地记者:阿永

酒城泸州,史称江阳,地处长江、沱江交汇之处,枕带双流,依山傍水,四通八达,历来为川、滇、黔、渝枢纽。纵观历史,这片土地热忱拥抱四方来往之人,文人墨客、王侯将相停留此地,留下只言片语、诗词文赋。

泸州酒城之名,早就有迹可循,从文人诗词中大抵可以窥得些许蛛丝马迹,譬如司马相如称赞“蜀南有醪兮, 香溢四宇”,韦庄有诗云,“泸川杯里春光好,诗书万卷楷春老”,黄庭坚也曾写泸州 “江安食不足,江阳酒有余”。又如清朝诗人张问陶在《泸州三首》中写道:“城下人家水上城,酒楼红处一江明。衔杯却爱泸州好,十指寒香给客橙。”泸州酿酒业早早兴起,泸州之酒得众人称赞,为世人所知,由来已久。

“护国军兴事变迁,烽烟交警振阗阗。酒城幸保身无恙,检点机韬又一年”,直到朱德将军在诗中称呼泸州为酒城,酒城之名遂传扬开来。天时地利人和,泸州与酒达成奇妙的组合,酒在泸州,泸州有酒。

在酒名传四方的泸州,名酒不少,特色酒更不少。而今天要讲的沈子国酒庄,也来自这片热土。沈子国酒庄,前身是始建于明清之时的“同发生”糟坊,后经庄主沈鸿林易名方得沈子国酒庄。酒庄坐落于长江之滨,地处世界级白酒产业基地、中国白酒核心产区、名酒金三角、泸州核心区,不仅是一个酿酒基地,更是一个旅游景区,其中酒庄主要以艺术与文化为载体,充分向世人展示了中国白酒匠心精神及“世守勿替”的百世传承。在2019年6月27日举办的“首届中国名酒庄、中国名酒大师” 评选活动中,沈子国酒庄更是一举摘取桂冠。

沈子国酒庄,颜值吸睛,不仅有着青砖黛瓦、亭台楼榭,犹如江南女子般静雅纯美,并且内里格局古朴大方,又似雍容典雅贵妇人。中国少数民族作家学会副会长尹汉胤曾在参观沈子国酒庄时,挥笔写下:“沈坊赖家同发生,风过漕溪飘酒香。”

沈子国酒,贵乎稀有。沈子国酒庄,不仅着重酿酒,更注重将文化与沈酒结合,并善于传承发扬白酒文化,深耕沈酒文化内涵,举办多种文化活动。从泸州特色饮食风俗九大碗转变为酒大腕,可见一斑。将九大碗与沈酒巧妙组合起来,“酒大腕”文化艺术节系列活动火热出炉,而“印象沈酒之夜”则将活动一举推向高潮。

苏东坡曾在《浣溪沙·夜饮》中吟诵:“佳酿香飘至蜀南,且邀明月醉花间。” 夜晚,美酒,两个总能发生奇妙化学作用的搭配。李白曾写“举杯邀明月,对影成三人”,夜晚饮酒,似乎少不了清冷凄凉、寂寞之感。

在6月30日沈子国酒庄里,夜晚是闹热的,夜晚充满了激情与生命力,但总的来说,无论白天与夜晚,沈子国酒庄是一个不会让人感到寂寞的地方。有酒,有人、有知交。众多爱酒客、酒界人士、大腕千里迢迢赶来,为沈酒之美吸引,相聚一堂。魅力沈子国之夜,才刚刚拉开序幕。

眼光可见之处,是一片片耀眼的中国红。红灯笼、红桌布,好一片红色海洋。中华民族偏爱红色,以至于红色成为中国人眼中的文化图腾和精神皈依,有中国红在的地方,自有喜庆热闹、温暖与希望。圆桌上,佳肴次第摆上,中间放有一株别致的摆件,外形似树,金色枝蔓上开出五团由康乃馨制成的红绣球花,另点缀一只清爽的莲蓬,别有趣味。单有九大碗还不够,沈酒重磅出场,为印象沈子国添上画龙点睛之笔。传承六百余年沈酒,是这个夜晚的重头戏。

晚会前,舞台上节目令人流连,舞蹈《蜀宫》、民乐连奏《印象中国》《新茉莉花》《狂欢》和杂技《青花韵》依次上演。带有浓重古典色彩的节目为现场染上欢乐祥和的色彩,气氛逐渐高涨。晚会正式开始后,“三重大雅”震撼上幕,第一篇章“大腕云集,文化传承”,第二篇章“中国沈酒,家族传承”,第三篇章“中国传统,血脉相连”,无一不在述说沈酒人细致的用心和对美酒的爱意。

家族传承是沈酒的根基,而浓缩之白酒文化更需要传扬发展。血脉筋骨连接起一个家族的核心凝聚力,美酒则是那起连接作用的脉络。在庄主沈鸿林看来,秉承“酒道酬诚”的经营理念,坚守固态古法传统酿造工艺,不负酒界泰斗的厚望,不负喜爱沈酒之人的期望,为消费者奉上一杯放心酒,便是对沈家家族最好的传承。

当酿酒事业成为传承,当酿酒人将酒看做孩童,将灵魂注入酒中,谆谆教导成为最细心的工艺技巧,何愁佳酿不成。历经六百余年,沈酒经历过风雨起伏,在酒城泸州这块酿酒福地上,沈子国酒庄、中国沈酒庄以酒庄形式站立起来,中国沈酒也开始了新的征途。

“印象沈酒之夜”以传统白酒文化为根,融合泸州九大碗民俗,吸引酒客欣然前来,将沈酒的传承文化讲述给众人,赢得众多青睐。沈酒,在泸州大地落地生根、开花结果。

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