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沧州酒厂有限公司

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酒厂起源 沧州古称麻姑城,宋代酒业已兴盛,神宗熙宁年(1068-1077)间的酒课,已达“十万贯以上”,成为北方的一大主要产酒区。明末时,沧州吴氏、刘氏、戴氏诸家的产品,酒味清洌,行销四方。据阮葵生《茶余客话》的说法,其酒味特佳,因“沧州城外酒楼,北城面河,列屋而居。明末有三老人至楼上剧饮,不与值(不给钱);次日复来饮,酒家不悦也。三老复辞,临时以余酒沥栏杆外河中,水色变,以之酿酒,味芳洌”,而且“仅数步地耳,过此,南北水皆不佳”,充满了神话色彩,不足采信。不过,他另提出“余地尽佳。盖藏至十年者,味始清洌”。至于其酿酒用水,则“以南川楼前者为上,味醇而烈”这种观点,另,纪昀在《阅微草堂笔记》的记载,可为旁证。 事实上,沧州酒好坏的差别甚大,一般“沽于岸上肆中”的,只是“村酿薄醨而已…… 详细>>
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