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天津津酒酒厂

天津津酒酒厂
酒厂起源 天津市在明、清时期,盛产烧酒,尤以高粱酒著称。质量俱优,名播远近,评价极高。史载:“烧高梁酒之烧锅多家,每年制额甚巨。”1953年时,在九个小烧锅的基础上,建成“天津酿酒厂”。该厂一直是以生产出口白酒、药酒及内销各种白酒为主的酿造工厂,产品起先是继承传统工艺酿制的高梁酒。1971年为提升档次,生产大曲酒,以产地命名,称“天津大曲”,以后再降度成功,遂以“津酒”名世。 主要产品 津酒 津酒以优质高粱为原料,用大麦、小麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂,在工艺上,一方面吸取全国名酒之长,一方面结合直沽酒的传统特色,将两者融为一体后,经原料破碎、蒸煮、冷却、加曲入池发酵,尤在泥窖培养和堆积增香的关键上着力,接着按质蒸酒、陈贮老…… 详细>>
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