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福建龙岩酒厂

福建龙岩酒厂
酒厂起源 福建省的龙岩市,约在宋代时,已有酿酒业。据《龙岩州志》上的记载,民间已“糯以造酒”,而且有“莳禾者少糯,则邻色贩运酿酒”的传统。 清代时,龙岩已能酿制“气酒、双料、老酒三品”,“惟老酒为上品”。其老酒所以能出类拔萃,或与华喦有关。华苗为“扬州八怪”之一,系闽西上杭华家亭人。当他19岁时,画艺已颇不凡,在离乡背井下,来到龙岩小池,途经一家酒坊,突然听到乡音,于是打揖讯问。主人来自故乡,五姓而名老官,在此酿酒为生。主人殷勤招呼,华喦连尽三碗,大叹酒味超绝,胜过家乡“短水”。主人回说:“我最初酿造的糯米甜酒,装在瓮里,埋藏三年,再起出来贩卖,号称‘冬酒’,虽醇甜味厚,但酒度太低,觉得不带劲。故在酿制过程中兑以‘三干’白酒(按:此法为用十八斤大米为原料三蒸三酿,得千500的烧酒,…… 详细>>
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