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安徽省明光酒厂

安徽省明光酒厂
酒厂起源 中国在宋代时,即有一种用绿豆酿成、色碧醇香的名酒,这便是“醇碧”。黄庭坚在《醇碧颂》的序里头说:“荆州士大夫家,绿豆曲酒多色碧可爱,而病于不醇。由子(人名)酝成而味厚,故予名之日醇碧而颂之。”此酒每被宋人吟咏。如陆游的《自适》诗即云:“家酿倾醇碧,圆蔬摘矮黄。” 宋代之后,绿豆烧酒流行于两淮。今以安徽省嘉山县“明光酒厂”的“明绿液”最具代表性。嘉山县古属泗洲,宋代酒业已兴盛。神宗熙宁年(1068-1077)间,泗州的酒课达“十万贯以上”,已是个大型的产酒区。 县内的明光镇,原名叫灵迹镇。按《明史·太祖本纪》的说法,谓朱元璋的母亲在怀他时,因乞讨而至此分娩。当他出世时,“红光满室,自是夜数有光起”。等到朱元璋登基后,便改名为明光镇。其酿酒业一向兴旺,清代则以酿高…… 详细>>
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