辨别啤酒真假的方法介绍

　　在夏天我们经常喝到的饮料就是啤酒，但是很多不法的商家依靠这个契机开始生产销售一些假啤酒，为了避免大家买到假酒，中国酒志网为大家总结几点辨别啤酒真假的方法，快来mark吧！

　　1、色泽是否正常

　　在啤酒的色泽上，普通淡色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。啤酒的色泽深浅不是主要的，因为不同的啤酒品种要求不同的颜色，其色泽的深浅不影响啤酒的饮用价值，但啤酒的色泽应和品种、类别相对应。

　　2、透明度是否透亮

　　好啤酒的酒液应清亮透明，有光泽无悬浮物或沉淀物。

　　3、二氧化碳(CO2)含量

　　CO2含量直接影响泡沫，足够的含量利于起泡，饮后有一种舒适的刺激感，习惯上称为“杀口”；若CO2含量不足，则杀口不好，像一杯乏味的苦水。

　　4、看泡沫丰富与否

　　啤酒泡沫的好坏应从四个方面观察，即起泡性、泡沫形态、泡沫挂杯颜色和持久性。起泡性是指按照规定要求将啤酒倒入杯中是否起泡以及泡沫多少，啤酒倒入杯中应即有泡沫升起；泡沫形态要细腻，粗的泡沫消失也快，泡沫颜色要洁白，表面也可微带黄色，泡沫持久性是指倒酒结束后泡沫维持的时间，良好的啤酒持久性应在3分钟以上，泡沫逐渐落下后，杯壁上应有白色泡沫环和痕迹，即泡沫挂杯。泡沫落下后，啤酒喝茶水一样当然不好。

　　5、闻香气

　　把酒杯端起来，用鼻子轻轻吸气，应能闻到明显的酒花香气，新鲜、无老化气味及不正常德生酒花或变质酒花气味。一般，品质优良的啤酒，应具有显著的麦芽香和酒花特有的香气；品质较次的啤酒麦芽香和酒花香气不明显，甚至还会有其他不正常的异香气。

　　6、尝味道

　　质优的啤酒喝到嘴里具有非常爽口的感觉，没有酵母味或其他怪味杂味，有二氧化碳的刺激，使人感到杀口；而品质较次的啤酒，不仅口味平淡，而且会带有苦味、涩味，有的还会带有酵母臭味，及其他不正常的异味等。

　　啤酒的好坏直接影响到啤酒的口感，所以鉴别啤酒的真假是一件至关重要的事情，相信任何人都不想在欢聚时刻喝的却是假啤酒吧！

上一篇：真假茅台酒的鉴别方法总结
下一篇：为您解读啤酒和香槟的区别是什么