贵州省仁怀市茅台镇酒城酒业有限公司，扎根于茅台镇7.5平方公里酱酒核心产区，承续四百余年邬氏酿酒文脉，从明清古法烧坊到现代化酱酒实业集团，历经世代传承、改制革新、产业升级，是茅台镇老牌酱香白酒酿造标杆企业。本志梳理企业源流、发展沿革、工艺传承、生产经营、品牌荣誉与企业文化，记述企业从古老烧坊到规模化酿酒企业的完整历程。

第一章 源流溯源：邬氏四百载酿酒文脉（1599—1982）

第一节 入黔肇始，扎根茅台

明万历二十七年（1599年），邬氏族人随李化龙大军平定播州之乱进驻茅台村，自此定居赤水河畔，置地营商，依托赤水河得天独厚的自然条件，开启家族酿酒事业。据《邬氏族谱》《遵义府志》《仁怀县志》记载，邬氏在茅台村设立早期酿酒作坊，是史料可考的茅台镇最早酿酒工坊之一，完整承袭大曲酱香回沙古法工艺。

第二节 邬氏糟坊，和义烧坊成型

清咸丰三年（1853年），邬氏第十四世先祖邬荣正式创立邬氏糟坊，后更名和义烧坊，深耕坤沙酱香酿造，遵循“12987”传统古法，依托茅台镇微生物群落、赤水河水、本地红缨子糯高粱，酿出的酱酒酱香突出，在晚清、民国时期便远销川黔各地，是茅台镇知名老牌烧坊，与茅台本土酿酒技艺同源共生。

历经战乱与时代变迁，邬氏家族坚守酿酒祖艺，代代相传酱香酿造技艺，为后世酒厂创立积淀了百年工艺底蕴与产区根基。

第二章 建厂立业：邬氏酒厂初创时代（1983—1998）

改革开放浪潮之下，邬氏第二十五世传人邬能高承袭先祖酿酒遗志，于1983年正式创办茅台镇邬氏酒厂，成为新中国茅台镇第一批民营酿酒工厂。

1. 厂区选址茅台镇红旗村（长征路）核心酱酒产区，沿用家族百年窖池与古法酿造体系；

2. 坚守大曲坤沙酱香工艺，主打基酒酿造，为茅台镇多家老牌酒企供应优质原酒，迅速在仁怀酱酒行业站稳脚跟；

3. 完善作坊式生产向标准化工厂转型，搭建初代酿造、储酒、勾调生产线，培养第一批专业酿酒匠人，积累市场化生产经验，成为仁怀地方重点扶持乡镇酿酒企业。

第三章 改制更名：酒城酒业正规化发展（1999—2019）

第一节 企业改制，定名酒城酒业

1999年11月，邬氏酒厂完成股份制改制，正式注册为贵州省仁怀市茅台镇酒城酒业有限公司，法定代表人邬远杨，注册资本1000万元，企业正式迈入现代化公司化运营阶段。
公司定位为集基酒酿造、成品灌装、品牌运营、OEM定制于一体的全产业链酱香白酒实业，首批通过国家《全国白酒生产许可证》认证，成为茅台镇合规规模化酿酒企业。

第二节 厂区产能扩建，硬件升级

厂区坐落于茅台镇上坪村、红旗村，分两大生产基地：

• 总占地60—100余亩，生产车间三栋，厂房建筑面积超10000㎡；

• 标准酱香窖池数百座，配套专业曲药干仓、万吨级恒温储酒库区；

• 办公楼建筑面积4600㎡以上，配套质检实验室、勾调中心、仓储物流体系；

• 常年在岗员工200余人，组建包含国家级品酒师、酿酒工程师在内的专业技术团队20余人；
产能规模：年优质酱香白酒产能4000—9000吨，储酒能力超万吨，总资产规模突破1.7亿元，后期攀升至3.8亿元，常年为国内多家知名酒企供应坤沙基酒、调味酒。

第三节 集团化布局，完善产业链

公司搭建母子公司协同架构：

• 母公司：贵州省仁怀市茅台镇酒城酒业有限公司（核心酿造基地）

• 下辖贵阳上元酒业有限公司（全国品牌销售）、贵州快客品牌推广有限公司（品牌策划、文创延伸）；
形成“酿造生产+品牌销售+市场运营”三位一体商业模式，同时拓展宴席用酒、企业定制、贴牌代工业务，产品覆盖全国多省市。

第四节 核心品牌矩阵成型

依托自有酿造产能，打造自主酱香品牌体系：

1. 稀酿精逸1983系列：纪念1983年邬氏酒厂建厂，主打中高端坤沙酱酒；

2. 分享世福系列：亲民流通款，主打宴席、礼品市场；

3. 和义烧坊、王祖烧坊、国门酱酒、播酱酒等历史IP品牌，延续邬氏烧坊历史文脉；
同时承接私人定制、企业纪念酒、政企专供酒，形成高中低端全覆盖产品矩阵。

第四章 战略升级：股份化新时代（2020—至今）

第一节 集团整合，成立酒城酒业股份公司

2020年，为适配全国化市场布局，联合和义烧坊、王祖烧坊主体企业，组建贵州酒城酒业股份有限公司，酒城酒业有限公司作为集团核心生产主体，开启集团化全国扩张之路。
全国设立46家分公司与驻外办事处，年整体销售额突破5.6亿元，业务延伸至白酒文旅、酱酒品鉴、酒庄体验等新业态。

第二节 产区坚守与工艺传承

企业坚守茅台镇7.5平方公里核心产区红线，恪守传统大曲酱香“12987”酿造工艺：

• 原料：本地红缨子糯高粱、优质小麦、赤水河水；

• 工艺：一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，长期陶坛储存，大师勾调；
酒体特点：酱香浓郁、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久，酒后不上头、不口干，酿造工艺与茅台酒一脉同源。

第三节 行业荣誉与资质积淀

建厂数十年间斩获多项行业权威荣誉：

1. 贵州省消费者信得过产品

2. 贵州省著名商标

3. 遵义市诚信单位、绿色环保企业

4. 仁怀市政府重点推荐酿酒企业

5. 拥有进出口经营资质、近百项酒类商标、著作权专利；
长期入选仁怀市酱酒产业协会理事单位，是茅台镇基酒供应链核心企业之一。

第五章 企业文化与经营理念

企业宗旨

品质为重，立足传统，开拓创新，服务社会

经营理念

求实创新、匠心守艺、互利共赢、诚信为本

匠人精神

承邬氏四百年酿酒祖训，守茅台古法酱香技艺，以窖养酒、以时间成就好酒，坚持“酿一瓶好酒，传一代文脉”的家族初心。

第六章 未来发展规划

1. 持续扩建标准酱香窖池，扩充万吨储酒基地，夯实基酒产能优势；

2. 深挖“邬氏烧坊、和义烧坊”历史IP，打造文化酱香品牌，推进酒庄文旅融合；

3. 深耕全国经销网络，拓展线上新零售、宴席团购、商务定制赛道；

4. 坚守绿色酿造、标准化品控，打造茅台镇老牌非遗级酱香酿造标杆企业，续写赤水河畔邬氏酿酒的新时代篇章。

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