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邯郸丛台酒业股份有限公司

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酒厂起源 丛台是赵武灵王为观赏骑射及歌舞所建,此台建筑奇特,至今仍然矗立,现为邯郸市著名的古迹。坐落其东侧的“丛台酒厂”,所出品的佳酿,即以丛台命名。 邯郸的酿酒史甚久,而且在战国时便酿美酒。《淮南子》中,“鲁酒薄,赵酒厚,而围邯郸”的典故,即出于此。赵酒何以独厚?据《邯郸县志》上的记载,“酒务泉,在城西十里,其水甘洌,昔赵王于此酿酒,今其地名酒务楼”。明人曹瓒也曾赞此泉:“一脉甘泉滟玉肥,酿成佳酿世应稀。”可见“水为酒之血”这话,确实千真万确,一点也假不来的。 宋代时,邯郸属磁州,张能臣的《酒名记》,即有“磁州风曲法酒”记载。笔者按:酿此酒用的是风曲。另据《北山酒经》所言,造风曲用糯米粉和川芎、防风、白术、天南星等中药。曲踏好后,“用桑叶裹盛于纸袋中,用绳系定,即时挂…… 详细>>
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