杜康，始创粮食酿酒之法，被后人尊称为华夏酿酒鼻祖、酒神、酒圣等。  

　　关于杜康造酒，历史文献多有记载，如《世本》云：“杜康作酒。少康作秫酒。”张华《博物志》云：“杜康作酒。”顾野王《玉篇》云：“酒，杜康所作。”李瀚《蒙求》云：“杜康造酒，仓颉制字。”朱肱《酒经》云：“酒之作尚矣。仪狄作酒醪，杜康作秫酒。岂以善酿得名，盖抑始于此耶？”《类书纂要》云：“仪狄作。杜康造。”

　　杜康造酒，到底是怎样的故事呢？晋代江统著的《酒诰》中有这样的记载：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委余空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。”

　　传说，轩辕黄帝手下有一位大臣叫杜康，黄帝命杜康管理粮食，杜康很尽心。他把丰收得到的粮食都堆放在山洞里，时间一长因山洞潮湿，粮食全霉坏了。黄帝知道这件事后，非常生气，下令说：以后如果粮食再霉坏，就要处死杜康。当时，黄帝正在准备与陆浑族大战，征调来的粮食无处存放，杜康十分着急。

　　有一天，杜康在空桑涧里发现了一片开阔地，周围有几棵大桑树枯死了，只剩下粗大的树干，树干里面已经空了，杜康灵机一动，他想，如果把粮食装在树洞里，也许就不会霉坏了。于是他把自已的想法告诉给周围的人，大家都赞同，并且一齐动手，把树林里凡是枯死的大树，都一一进行掏空处理，不几天就把粮食全装进树洞里，谁知那几年风调雨顺，连年好收成，粮食到处都是。装在树洞里的粮食顾不上用，几年以后，经过风吹、日晒、雨淋，慢慢地发酵了。

　　一天杜康上山查看粮食时，突然发现，一棵装有粮食的枯桑树周围躺着几只山羊、野猪和兔子。开始他以为这些野兽都是死的，就大步走过去，想把这些野物弄回去让大家吃。谁知走近一看，发现它们还活着，似乎都是在睡大觉，杜康一时弄不清是啥原因。正在纳闷，一头野猪摇摇晃晃地站了起来，它一见人，马上窜进树林去了，紧接着山羊、兔子也一只只醒来逃走了。

　　杜康正准备往回走，又发现两只山羊在装着粮食的树洞跟前低头用舌头舔着什么。杜康连忙躲到一棵大树后面观察，只见两只山羊舔了一会儿也摇摇晃晃起来，走不远都躺倒在地上。杜康飞快地跑过去想看看刚才山羊舔的是啥。不看则罢，一看把杜康吓了一跳：原来装粮食的树洞已裂开一条缝，里面的水不断往外渗出，山羊是舔了这种水才倒在地上的，杜康用鼻子闻了一下，渗出来的水特别清香，自己不由得也尝了一口，味道虽然辛辣，但却特别醇美。他越尝越想尝，最后一连喝了几口，只觉得天旋地转，刚向前走了两步，身体却不由自主地倒在地上，昏昏沉沉地睡着了。

　　不知过了多长时间，当他醒来时，只见刚才躺倒的山羊都跑掉了。他顺手摘下了腰间的尖底罐，接了一罐水浆带回到杜康村，杜康把他看到的情况，向其他管粮食的人说了一遍。又把带回来的味道浓香的水让大家品尝，大家都觉得很奇怪，有人说把此事赶快向黄帝报告，有人不同意：杜康过去把粮食霉坏，被降了职；现今把粮食装进树洞里，变成了水，黄帝知道了不杀他的头，也要把他打个半死。杜康不慌不忙地向大家说：“事到如今，不管是好是坏，都不能瞒着黄帝。”说着他提着尖底罐，便去找黄帝了。

　　黄帝听完杜康的话，又仔细品尝了他带来的味道浓香的水，立刻与大臣们商议此事。大臣们都认为这水是粮食的元气，并非毒水，应该给这种水起个名字。当时，为黄帝造字的大臣仓颉站出来说：“酉日得水，咱就造个‘酒’字吧！”从此，黄帝就命杜康用粮食造起酒来。

　　杜康为霉坏粮食而被贬职，后来酿酒有功，黄帝又加封他为“宰人”。杜康在酿酒技术上年年有新的改进。有一年风调雨顺，五谷丰登，这一年又是黄帝统一三大部落，建立部落联盟五十六年的日子，合宫内举行盛大宴会，请来了各部落首领。黄帝命杜康给每人敬一碗酒，人们也向黄帝敬酒，宴会里欢声笑语，热闹非凡。

　　正在这时，一条巨龙突然从天而降，把头一直伸到摆在宴会上的大酒坛上，闻来闻去，但坛口太小了，龙嘴怎么也伸不进去，馋得龙嘴里的涎水不断滴进酒坛里，当时大家吓得目瞪口呆，只有黄帝不慌不忙地走到巨龙跟前，把酒坛里的酒倒进一口大碗里，然后送到巨龙嘴边，巨龙一饮而尽，等黄帝再倒第二碗时，巨龙腾空而起，转眼间便飞得无影无踪了。

　　人们这才松了一口气，黄帝又命令杜康给大家敬第二轮酒。谁知，杜康走到酒坛跟前还未来得及倒酒，一股浓郁的酒香扑鼻而来，差一点把他醉倒。杜康给每人敬过酒后，就觉得浑身舒畅，飘飘欲仙。他心里明白，这一定是巨龙的龙液落进酒坛所致。

　　据说龙是不轻易流涎水的，人若喝了龙的涎水就能延年益寿，长命百岁。因此，杜康在乘人不注意时，从滴有龙液的酒坛里打出一碗酒，倒进另一只酒罐内，那罐酒味道变得也很香。宴会结束后，杜康派人专门保存那坛龙液水酒，不许任何人动用。他每日一口口细细品尝，真的活到了一百七十多岁。

　　黄帝死后，杜康就在杜康村专门酿酒，把造酒秘诀传给了后人。

　　汝阳地处中原，历史悠久。黄帝时，酒祖杜康在这里发明了“秫酒”。杜康酒自产生起，就在华夏大地上生了根，并深深地融汇到了中华五千年历史长河之中，形成了独特的杜康文化。历史以来，泱泱中华，言及杜康，几乎无人不知。三国时，魏武帝曹操“概当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”的名句，更是把杜康文化推向了极致。

　　星移斗转，沧海桑田，伴着历史的步伐，杜康文化作为一个文化概念和文化形态，已经和社会的创造性劳动联系在一起，已成为华夏文明的一个组成部分。

　　杜康，中国秫酒的创始人，史称酿酒鼻祖。晋人江统著的《酒诰》中记载：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。”西汉刘向所辑的《世本》一书中记载：“帝女仪狄作酒醪，变五味，杜康作酒。”东汉许慎著的宋人朱翼中《酒经》中也说：“酒之作尚矣，仪狄作酒醪，杜康作秫酒。”又说：“空桑秽饭酝以稷麦，以成醇醪，酒之始也。”其它如《竹书纪年》、《战国策》、《史记》、《汉书》、《水经注》、《杜氏志要》、《酒谱》等历史典籍中均有杜康造酒的记载和描述。

　　杜康系黄帝时代人，初始为黄帝属下的牧羊工。他从“空桑秽饭，酝以稷麦，以成醇醪”中得到启发，反复研试，遂得酿酒之秘，造出了开天辟地的第一杯秫酒，被黄帝提拔为宫中的膳食官，即“宰人”。杜康酒问世后，历代帝王视其为珍品。周平王迁都洛阳后，得尝杜康酒，感其佳，逐定为宫中御酒，并封杜康为酒仙，赐杜康村为“杜康仙庄”。杜康酒从此名扬天下。明冯时化《酒史》载：“杜康作酒，酉日死”。后，人们尊杜康为酒神、酒祖，被立庙享祀，逐渐形成了光辉灿烂的杜康文化。

　　杜康造酒遗址在距汝阳县城北25公里的蔡店乡杜康村。《直隶汝州全志》卷九载：“杜康石八，城北五十里，杜康造酒处，有杜水，《水经注》名康水。”该志卷九又载：“杜水涧，城北五十里，因杜康造酒于此，故名。”

　　清顺治、康熙、乾隆、道光时期修的四部《伊阳县志》关于杜康村的记载同此。位于杜康河东岸的清《孙氏族莹碑》云：“孙氏祖居洁泊，比及清初，迁居杜康村，卜葬刘伶池西，坟地四分。”

　　杜康村自杜康在此造酒以来，民间酿坊林立，素有“酒肆连爿，酒旗招风”之誉。并由此造就了杜康村酿酒民俗和杜康酒文化这一华夏奇芭，成为华夏酒文化根之所在。

　　在杜康文化之乡的汝阳县，杜康文化已融入寻常百姓的日常生活之中。首先，带有杜康文化色彩的地名俯拾即是：距杜康村西二里的妙黍村，据传是杜康时代酿酒高梁的产地，至今还有种植高粱的习惯；距杜康村北不足一公里的曲营村，是专门存制酒曲的村庄；距杜康村南5里之遥的蔡店老集，在唐贞观年间，有酒肆、酒馆三十多家，规模较大的的属蔡姓酒庄，因此便有“蔡店”之称，一直沿袭至今，现为乡级政府所在地。距杜康村五里之遥的铁炉村，据传是专制和酿酒木甑配套蒸锅的地方；杜康村东的陶营村，是专制盛酒陶器的地方……

　　生活的真谛在于人类对物质与精神的不断索求，地域风光，人文景观，民情风俗，劳动追求皆为杜康文化提供了丰富的创作源泉，源于生活又飘有酒香的精彩酒文化层出不穷。一些专业作家和部分业余作者多次到杜康村采风，创作出版了《杜康造酒的传说》、《中国民间故事全书》、《河南汝阳卷》、《杜康赋》《杜康民间传说故事》、《酒乡新姿》等十余部图书和画册。收集整理民谣民谚400多首。

　　此外，杜康庙会也是杜康文化的一个重要内容，在三月初六主会日，泼酒祭酒神仪式规模宏大，仪仗隆重。尤其历史悠久的杜康威风锣鼓不仅在杜康地区遐迩闻名，近年来还擂响了洛阳古都和省城郑州。

　　香醇园

　　香醇园是建在杜康造酒遗址上的园中之园。三幢歇山琉璃屋面门楼，组合为仙庄山门。明楼上镶八十五岁书画大师李苦弹所书《杜康仙庄》青石匾额。山门外两侧，各竖约三米高的青石雕刻，底座六壁，其中两壁是淙淙康水，清且涟漪，四壁为神兽驮樽，形态各异，象征最古老的名酿杜康酒，是来自最奇特的佳泉——杜康泉。

　　杜康祠

　　杜康祠是占地200余亩的一个大型建筑群，为唐宋“廊院”制格局，高低错落，虚实对比，布局均衡对称，纵横轴线分明，结构，造型，色彩则集汉、唐、宋、明、清之萃，表现了显著的时代风尚。

　　杜康祠最前面的一座悬山式建筑，便是该祠山门，其明间立栏上悬挂着中国书画家李可染亲书的“杜康祠”匾额。

　　酒祖殿

　　酒祖殿位于祠院后部，为全祠的主体建筑，砖木结构，歇山重檐，二十根大柱构成四面回廊，抱厦额枋上的那块镌有“酒祖殿”三个黑底金字是中国末代皇帝之胞弟，当代著名书法家爱新觉罗·溥杰八十四高龄所书，两边柱子上挂有“德存史策，纵万事纷争，称觞乃成礼义；功在人寰，任百忧莫解，借酒能长精神”楹联，抱厦前嵌一大型透雕券口，八仙醉饮栩栩如生。入殿可见须弥座上神龛内的汉白玉杜康雕象，鹤发银须，神姿潇洒，温厚纯朴，聪慧俊拔，左手抱坛，右手举爵，稳坐于当年造酒保护神——龙头龟上．左侧墙上的壁画是《杜康醉刘伶》神话，右壁画的则是《杜康造酒》故事。

　　酒祖殿前两侧的那对“朝天吼”石狮，原放置在杜康仙庄寨门两旁，造型奇特，做工精细、其配座镌刻有“八仙醉酒”浮雕，各路大仙抱坛执壶，俱成醉态。据有关学者考证。该狮为明代成化年间遗物。

　　功过馆

　　功过馆在献殿左右连以游廊的左右十间厢房内，分为“酒功”“酒过”两馆，其间分别设置十组雕塑群象，《青梅煮酒论英雄》、《赵匡胤杯酒释兵权》、《柴荣以酒振军威》、《纣王贪杯失江山》、《幽王眈酒亡骊山》、《隋炀帝醉死江都》等组雕以真实的故事，生动的形象，展示了“酒”这柄双刃宝剑在我国历史长河中的功过、得失。

　　杜康碑林

　　杜康文化名震国内，誉驰五洲，海内外知名人士，专家学者，文人骚客不少人慕名而来，留下了珍贵的墨宝，为了展示书法艺术并弘扬杜康文化，杜康文化研究会在酒祖殿两侧的爬山廊中建起了“杜康碑廊”，将六十七通书画碑刻珍藏其中。原国防部长张爱萍的草书“御风扬神”，道出了杜康酒的真谛。已故书画大师李苦禅讴歌杜康与杜康酒的七律“醉虎眠龙琼浆液，饮到刘伶是酒神，芳遂康河千载誉，名返仙庄一杜魂，昔日魏武解忧酿，今朝百姓庆丰醇，八仙复闻争品嚥，过海犹香九霄云。”是对杜康的最好评价。书画大师李可染的“佳酿之祖，世传杜康”，中央美院副院长朱乃正教授的“返璞归真”、“酒情墨缘”；著名国画家娄师白的“花王唯魏紫，美酒数杜康”；全国书协主席启功，副主席肖劳、沈鹏的大作；全国作协常务书记葛洛、著名作家姚雪艮游杜康仙庄的诗作都在碑廊里得到展现。国际友人，原越南共和国国家主席黄文欢为社康酒题写的“五洲飘香”，日本朋友石飞博光题写的“酒魂”，曾香英丘仿我国著名书法家怀素的“梦”等等，都习习生辉，赞美杜康，笔歌仙庄。

　　杜康墓园

　　杜康墓园位于杜康祠南侧的“垂花门”内。宽阔的甬道从镌刻着“酒祖胜迹”的青石牌枋下直通杜康墓冢。墓前有康熙二十八年的“酒祖杜康之墓”石碑立于赑屃背上；左右两侧分别矗立着《酒祖杜康传略》与《重修杜康墓园铭》两个歇山碑楼。

　　杜康泉  

　　杜康河中的杜康泉，为天下名泉，泉水味甘质纯，清冽碧透，一溪北流，形成了杜康河。河中生长着一种长约一厘米的小虾，名五彩对虾，又称“五色鸳鸯虾”，全身澄黄，俩俩相抱，蜷腰横行，鸭食此虾产蛋呈桔红色，堪为天下珍奇。

　　空桑酒树  

　　杜康河西岸，杜康祠门前有一个雕栏池，其中长着一棵老态龙钟但枝叶繁茂的暴皮柘桑，人们都称之谓“酒树”。据传，杜康就是在这里透过“空桑秽饭”之现象，发现了秫酒酿造的奥秘，造出了世界上第一杯白酒。

　　魏武居

　　魏武居，位于杜康墓园西侧，是一座硬山卷棚式建筑，“魏武居”内有魏武帝塑象一尊。著名政治家、军事家，文学家曹操生当乱世，立志要统一天下。为实现他的远大抱负，遂写下了千古不朽的《短歌行》。

　　古酿斋

　　古酿斋，位于杜康仙庄东侧，是一处廊院格局的小庭院。相传，周代杜康后人曾在此整理总结出了我国最早的制曲，酿酒工艺规程，即“五齐”、“六法”。

　　其它还有“醉仙石”、“樱花园”、“刘伶池”、“七贤雕塑园”、“酒龟石”、“中国酒文化博览中心”等景观。

　　中国酒文化博览中心是一幢重檐复屋天井院阁楼式建筑，建筑面积1500平方米，该馆平面为六棱六边、外壁三层用黄色琉璃瓦覆盖，屋檐下安有六个垂莲柱，上嵌立卧枋，下穿斗拱托楣子，沿台明草白玉栏杆绕馆一周透过二十一个假窗上“诗圣与酒仙”的人物壁画，便是一个酒的世界，在这里不仅能看到各种中华名酒，还可沿着中国历史的长河领略中国五千年来的各种酒器与酒具。从夏商至今，陶瓷器、青铜器、金银器、玉瓷器等酒器，酒具的生产史，几乎象酒一样源远流长，千姿百态。

　　此外，博览中心还陈列着历年来在杜康遗址出土的商代青铜爵、汉代陶壶、陶罐，秦、汉、唐、宋等朝代的制钱以及战剑、铜锅，古代酿酒粉碎谷物的碓臼，书有“杜康仙庄”字样的古代民间家什以及新发现的建安时期的酒灶等数百件，为研究杜康酒文化提供了十分珍贵的资料。

　　七贤胜景

　　七贤胜景位于杜康仙庄北部，在奇石异卉组成的高台上，有七尊或立或卧、或呼或笑，形态各异、醉态可鞠的草白玉雕象，他们是山涛、向秀、王戎、嵇康、阮咸、阮籍、刘伶，号称“竹林七贤”。当年这七个名士才子均以古都洛阳为活动中心，他们虽有济世之志，但生逢魏晋易代之际，政治腐败，社会黑暗，为逃避现实，同残暴势力作斗争，便崇尚老庄学说，反抗旧的礼教，不求名利，以酒交友。经常在杜康仙庄酣饮，借以发泄内心的苦闷和愤世嫉俗的感情。

　　樱园

　　樱园位于杜康祠北侧，这是汝阳杜康酒厂将第一批出口杜康封装后，通过中日友好代表团将样品酒送给日本首相田中角荣时，日本朋友山口横雄激情如潮，遂回赠我县二十粒日本国花——樱花种子，入种后，现已成林。每年樱花盛开时游人如织。

　　刘伶池

　　刘伶池位于杜康河东岸，池旁有一刘伶醉卧的青石雕象。相传，杜康酒秘传延至晋代仍不失杜康遗风，一天，嗜酒成性的刘伶驱车来到杜康酒家，干怀畅饮，谁知三碗酒下肚，便力不能支，拖一坛好酒昏昏欲醉，倒卧在地。从此，这里便汪出一池清水，人们称之为“刘伶池”。

　　百年来，关于杜康的民间故事和传说在汝阳地区乃至河南各地都流传不衰。这些故事和传说不仅数量多而且质量高，且在不断演绎的过程中，逐渐形成了独特的杜康文化。

　　轩辕黄帝与杜康

　　传说，轩辕黄帝手下有一位大臣叫杜康，黄帝命杜康管理粮食，杜康很尽心。他把丰收得到的粮食都堆放在山洞里，时间一长因山洞潮湿，粮食全霉坏了。黄帝知道这件事后，非常生气，下令说：以后如果粮食再霉坏，就要处死杜康。当时，黄帝正在准备与陆浑族大战，征调来的粮食无处存放，杜康十分着急。有一天杜康在空桑涧里发现了一片开阔地，周围有几棵大桑树枯死了，只剩下粗大的树干，树干里面已经空了，杜康灵机一动，他想，如果把粮食装在树洞里，也许就不会霉坏了。于是他把自已的想法告诉给周围的人，大家都赞同，并且一齐动手，把树林里凡是枯死的大树，都一一进行掏空处理，不几天就把粮食全装进树洞里，谁知那几年风调雨顺，连年好收成，粮食到处都是。装在树洞里的粮食顾不上用，几年以后，经过风吹、日晒、雨淋，慢慢地发酵了。一天杜康上山查看粮食时，突然发现，一棵装有粮食的枯桑树周围躺着几只山羊、野猪和兔子。开始他以为这些野兽都是死的，就大步走过去，想把这些野物弄回去让大家吃。谁知走近一看，发现它们还活着，似乎都是在睡大觉，杜康一时弄不清是啥原因。正在纳闷，一头野猪摇摇晃晃地站了起来，它一见人，马上窜进树林去了，紧接着山羊、兔子也一只只醒来逃走了。杜康正准备往回走，又发现两只山羊在装着粮食的树洞跟前低头用舌头舔着什么。杜康连忙躲到一棵大树后面观察，只见两只山羊舔了一会儿也摇摇晃晃起来，走不远都躺倒在地上。杜康飞快地跑过去想看看刚才山羊舔的是啥。不看则罢，一看把杜康吓了一跳：原来装粮食的树洞已裂开一条缝，里面的水不断往外渗出，山羊是舔了这种水才倒在地上的，杜康用鼻子闻了一下，渗出来的水特别清香，自己不由得也尝了一口，味道虽然辛辣，但却特别醇美。他越尝越想尝，最后一连喝了几口，只觉得天旋地转，刚向前走了两步，身体却不由自主地倒在地上，昏昏沉沉地睡着了。不知过了多长时间，当他醒来时，只见刚才躺倒的山羊都跑掉了。他顺手摘下了腰间的尖底罐，接了一罐水浆带回到杜康村，杜康把他看到的情况，向其他管粮食的人说了一遍。又把带回来的味道浓香的水让大家品尝，大家都觉得很奇怪，有人说把此事赶快向黄帝报告，有人不同意：杜康过去把粮食霉坏，被降了职；现在把粮食装进树洞里，变成了水，黄帝知道了不杀他的头，也要把他打个半死。杜康不慌不忙地向大家说：“事到如今，不管是好是坏，都不能瞒着黄帝。”说着他提着尖底罐，便去找黄帝了。

　　黄帝听完杜康的话，又仔细品尝了他带来的味道浓香的水，立刻与大臣们商议此事。大臣们都认为这水是粮食的元气，并非毒水，应该给这种水起个名字。当时，为黄帝造字的大臣仓颉站出来说：“酉日得水，咱就造个‘酒’字吧！”从此，黄帝就命杜康用粮食造起酒来。

　　杜康为霉坏粮食而被贬职，后来酿酒有功，黄帝又加封他为“宰人”。杜康在酿酒技术上年年有新的改进。有一年风调雨顺，五谷丰登，这一年又是黄帝统一三大部落，建立部落联盟五十六年的日子，合宫内举行盛大宴会，请来了各部落首领。黄帝命杜康给每人敬一碗酒，人们也向黄帝敬酒，宴会里欢声笑语，热闹非凡。正在这时，一条巨龙突然从天而降，把头一直伸到摆在宴会上的大酒坛上，闻来闻去，但坛口太小了，龙嘴怎么也伸不进去，馋得龙嘴里的涎水不断滴进酒坛里，当时大家吓得目瞪口呆，只有黄帝不慌不忙地走到巨龙跟前，把酒坛里的酒倒进一口大碗里，然后送到巨龙嘴边，巨龙一饮而尽，等黄帝再倒第二碗时，巨龙腾空而起，转眼间便飞得无影无踪了。人们这才松了一口气，黄帝又命令杜康给大家敬第二轮酒。谁知，杜康走到酒坛跟前还未来得及倒酒，一股浓郁的酒香扑鼻而来，差一点把他醉倒。杜康给每人敬过酒后，就觉得浑身舒畅，飘飘欲仙。他心里明白，这一定是巨龙的龙液落进酒坛所致。

　　据说龙是不轻易流涎水的，人若喝了龙的涎水就能延年益寿，长命百岁。因此，杜康在乘人不注意时，从滴有龙液的酒坛里打出一碗酒，倒进另一只酒罐内，那罐酒味道变得也很香。宴会结束后，杜康派人专门保存那坛龙液水酒，不许任何人动用。他每日一口口细细品尝，真的活到了一百七十多岁。黄帝死后，杜康就在杜康村专门酿酒，把造酒秘诀传给了后人。

　　杜康其人年代考

　　杜康是哪个年代人历来有多种说法，那么，作为华夏酿酒的鼻祖，杜康到底是什么年代的人呢？这还要从造酒说中谈起。造酒说也有多个说，但最多的还是仪狄造酒说、杜康造酒说。从近年来各种造酒说的论证所引用的史料中，我们摘取了以下史籍来考证。

　　《世本》云：“杜康造酒。少康作秫酒。”

　　《说文解字》“巾”部“帚”条云：“古者少康初作箕帚、秫酒。”注云：“《太平御览》云：‘《世本》曰：少康作箕帚。’又云：‘《世本》曰：仪狄始作酒醪、变五味。少康作秫酒。’按许‘酒’下亦云：‘古者仪狄作酒醪。杜康作秫酒。’”

　　曹植《七启》云：“镜机子曰：‘……乃有春清缥酒，康、狄所营。应化则变，感气而成。’”注云：“康、狄即杜康、仪狄。”

　　刘惔《酒箴》云：“爰建上业，曰康曰狄。作酒于社，献之明醉。”

　　顾野王《玉篇》云：“酒，杜康所作。”

　　李瀚《蒙术》云：“杜康造酒，仓颉制字。”

　　高承《事物纪原》云：“《黄帝内传》：王母会帝于嵩山，饮帝经护神养气金液流晖之酒，又有延洪寿光之酒。然黄帝时已有其物，但不知杜康休世人，而古今多言其始造酒也。一曰少康作秫酒。”

　　朱肱《酒经》云：“酒之作尚矣。仪狄作酒醪，杜康作秫酒。岂以善酿得名，盖抑始于此郁？”

　　《辞海》修订本“杜康”条释云：“杜康，即少康。传说中酿酒的发明者。《说文解字·巾部》：‘昔者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。’”

　　《辞源》修订本“杜康”条释云：“杜康：传说为最早造酒的人。见《世本》。因称酒为杜康。”

　　《中文大辞典》“杜康”条释云：“杜康：周人，善酿酒，或谓黄帝时宰人，或说即少康，后世以杜康善造酒，故亦以为酒名。”

　　以上史籍或杜康造酒或杜康做秫酒，有的史籍还明显把杜康排在仪狄的前边。

　　《黄帝内经》中说酒能致辞病，不仅说有酒，而且有两种酒。孔丛子·儒服》云：“平原君与子高饮，强子高酒店曰：‘昔有遗谚：尧、舜千锺，孔子百觚；子路嗑嗑，尚饮十榼。’”这说明尧舜时代已经有酒。史料已肯定了仪狄是夏禹时人，所以，可以肯定，仪狄并不是最早发明酒的人。

　　江统《酒诰》云：“酒之所兴，肇自上皇。或云仪狄，一曰杜康。”上皇，实指三皇（伏羲氏、神农氏、黄帝）中的黄帝。那么，仪狄已被确定为夏禹时人，“黄帝时宰人”的杜康才有资格说是酒的创始人。这位身为“黄帝时宰人”的杜康所发明的秫酒，要比夏禹时的仪狄早一千多年，应该是中国乃至世界酒的最早发明者。从“黄帝时宰人”杜康发明酒开始，迄今已有五千年左右的悠久历史了。

　　除此之外，还有一个旁证也相当有说服力，炎黄时代是中国原始社会中最为光辉的一个时代，也是一个最富于创造性的时代。在这个时代里，炎帝是农业、医药和兵器的发明者。古书中有关黄帝的传说则更多，如用玉作兵器，造舟车弓矢，染五色衣裳，螺祖（黄帝之妻）养蚕，仓颉造字，大挠作干支，伶伦制乐器等。生活在这个富于发明创造的黄帝时代里，身为黄帝宰人的杜康，能够成为酒的发明者也就不足为奇了。

　　由此推断，杜康，黄帝时代人，距今已五千多年。

　　杜康轶事传千古

　　对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，惟有杜康。”这是曹操《短歌行》中的诗句。因其华句满篇，言辞精辟，对酒有着精到的注解，不经意便成了中国酒文化的最佳“广告词”。

　　当然，《短歌行》里的“杜康”，并非单指我市汝阳县、伊川县出产的杜康酒，而是统指天下美酒。至于曹操为什么要借“杜康”来指代美酒，似乎不必多说，地球人都知道，那是因为酿酒技术是杜康发明的。

　　可偏偏就有不知道杜康的。一个在三门峡工作的大学同学听说我在写杜康，很惊奇地打电话过来，问：“杜康不是酒的牌子吗？怎么又成了一个人？”

　　看来，要写杜康，还须费些笔墨，交代清楚点为好。

　　“酒神”中的酒圣

　　文有文圣，武有武圣，酒亦有酒圣。

　　这酒圣，就是杜康！

　　杜康是秫酒的创制者，开近代酿酒工艺之先河，尊他为酒圣，实至名归。然而，这“酒圣”的尊号并不是一开始就属于杜康的，在我国古代，与杜康竞争“酒圣”尊号的，有十几个人呢！

　　“圣”就是“神”，“神”就是“圣”。我国古代“神圣”不分，这就使得被视为圣人的、对某一行业有杰出贡献的人，往往也被奉为这个行业的行业神。

　　说来也怪，大多数行业只供奉一位行业神，可酒业所供奉的行业神却五花八门，繁杂得让人难以置信：有杜康、仪狄，还有刘白堕、焦革、葛仙、李白、酒仙童子、二郎神、司马相如……甚至还有龙王！这十几位“酒神”中，有会酿酒的，也有会喝酒的。可能在古人看来，不光会酿酒的人值得尊敬，会喝酒的人也应该被尊重吧。

　　“酒神”可以多，但真正的“酒圣”只能有一个，怎么办？竞选！人气最旺、实力最强者胜出。

　　第一轮“预选”之后，有４个人留在了史册：杜康、仪狄、刘白堕、焦革。

　　仪狄是上古时期夏禹的大臣，传说他创制了“酒醪”——由糯米发酵而成的醪糟儿，一种近乎酒的汁液。

　　刘白堕是北魏时期著名的酿酒家。他曾在洛阳城西酿酒，他酿的酒芳香醇美，在烈日下曝晒１０天也不会变质走味，人喝了会“醉而经日不醒”。

　　焦革是隋末唐初人，他酿酒的水平与刘白堕不相上下。

　　这３个人对中国酒业的贡献都不小，但较之杜康，他们的实力还是差了一点。

　　仪狄是吃了所处时代的亏，大多数时候，他都被当成了一个神话人物。一个神话人物，连其是否真实存在过都值得怀疑，怎么能担得起“圣人”的尊号？

　　至于刘白堕和焦革，那就更不用说了，他们是善于酿酒的大师，但却不是“为圣为祖”的创始者。这就好比爱迪生发明了电灯泡，爱迪生就成了电灯的“鼻祖”，此后，不管你是发明日光灯还是霓虹灯，归根结底，用的还是电灯泡的发光原理——人家爱迪生的专利。

　　古人很诚实，虽然杜康没有给酿酒术申请发明专利，人们却都承认他是真正的酿酒始祖。有谁能比酿酒始祖对酒业的贡献更大？最终，杜康被戴上了“酒圣”的桂冠。

　　酒圣是神，酒圣更是人。作为人的杜康，他究竟是何来历？

　　“谜团”中的杜康

　　我对杜康的全部认知，绝大部分是在汝阳县杜康村形成的。这个村子位于汝阳县和伊川县的交界处，三山环抱，一河傍流，景色十分秀美。

　　村头有个杜康仙庄，跨河而建，是以杜康文化为主题的公园。我去采访的那一天赶巧是冬至，可能人们都在家里吃饺子，园子里游人很少，显得空落落的。因为人少，导游小何很耐心地接待了我，并陪我游览了杜康仙庄最有人文气息的建筑——杜康祠。

　　杜康祠依山傍水，建筑格局错落有致，给人的整体感觉是缩小版的苏州园林。相传，它的前身——杜康庙始建于北魏时期，其后屡毁屡建，直至今日气象。

　　走进杜康祠，迎面是一尊巨大的青铜酒爵，高３米有余，有清水汩汩溢出，寓意酒文化源远流长。巨型酒爵的两侧是“龙吟亭”和“凤鸣亭”，象征着环绕杜康村的龙山和凤山。绕过酒爵，过了专供进香者礼拜的献殿，就能看到杜康祠的主体建筑——酒祖殿。用汉白玉塑成的杜康像端坐在酒祖殿内，笑望四方来客。

　　古人没有给我们留下确凿的有关杜康身世的信息，他们有的说杜康是“黄帝之时宰人”，有的说杜康就是少康——夏朝的第五世君主，还有的干脆说“不知杜康何世人”（见宋代高承《事物纪原》）。不过，多数历史学家认为，杜康是周代人。理由有三：

　　其一，许慎在《说文解字》中说，“杜康作秫酒”。许慎是东汉人，既然连汉代人都知道杜康是秫酒的创制者，那么杜康肯定是汉代以前的人。

　　其二，《礼记•明堂位》中记载：“夏后氏尚明水，殷尚醴，周尚酒。”意思是说，直到殷商，人们饮用的仍是酒糟与酒汁混在一起的“醴”，周代才以“酒”为尚。由此可见，杜康不应是周代以前的人。

　　其三，杜康姓杜，“杜”氏是周代才出现的姓氏。

　　综上所述，不难得出“周人杜康”这一结论。而杜康村一带流传着的有关杜康的传说，又印证了这种结论。

　　相传，杜康是周宣王的御史大夫杜伯的孙子。一次，周宣王外出视察，途中听到小孩子在唱歌：“月将升，日将没……几亡周国。”周宣王觉得蹊跷，回宫后以此事询问太史伯阳父。伯阳父认为，“月”为阴，“日”为阳，这预示着将有“阴人”——也就是妇女要乱国。当时，恰好有一个老宫女生下了一个女婴，伯阳父对周宣王说，这女婴就是将来“几亡周国”的妖女。周宣王极为惶恐，命杜伯杀掉这名女婴。杜伯心善，不忍滥杀无辜，就将女婴偷偷送出了宫。事发之后，周宣王大怒，派遣大宗伯召虎捉拿杜伯全家。召虎与杜伯友情极深，他不愿看到杜伯绝后，于是冒着抗旨被杀的危险，在捉拿杜伯全家时，故意放走了杜伯的次子和长孙。

　　杜伯的长孙，就是杜康。

　　那时杜康才７岁，他随着叔父一路逃亡，历尽千辛万苦，最后来到现在的汝阳县凤凰岭。凤凰岭山深林密，宛如世外桃源，叔侄俩觉得此处很安全，便在山上找了个山洞住了下来。后来，杜康又给山下村里的胡大放羊，并由于一次偶然的经历，发明了酿酒技术。

　　这个传说很形象地描述了杜康的身世，但有人对其可信度提出了疑问。他们认为，杜康不是逃到了汝阳，而是生在汝阳，汝阳杜康村就是杜康的家乡。也有一些持反对意见者认为，杜康的家乡应该在今陕西省白水县康家卫，因为那里有不少与杜康有关的遗迹。

　　杜康究竟隐居何处？是汝阳杜康村，还是陕西白水县？多数史学家倾向于前者，理由同样有三：

　　其一，白水县早在唐代就以酿“桑落酒”而闻名，作为著名的酒乡，白水人祭祀杜康的活动必然盛大而且历史悠久，加之白水县与杜伯死后安葬的杜陵相距不远，时间一长，当地人难免将“杜伯的葬地”讹传为“杜康的故乡”。

　　其二，白水县康家卫的“杜康遗迹”，只有当地传说及清代所修的《白水县志》为证，缺乏说服力。

　　其三，汝阳县杜康村的杜康遗迹有许多年代久远的出土文物（如周代酒坊遗址等）作证。

　　其实此种争论可以休矣。因为酒圣既造美酒，惠施人间，这就够了。前些年，我市汝阳、伊川两县也曾为此争论多时，现已平息。试想杜康当年相中了这方山水，肯定踏遍了方圆左近的地面，他怎会料到数千年后因行政区划而产生了伊川、汝阳？

　　康水旁的空桑

　　一河，一树——这可能是杜康村最有传奇色彩的两处杜康遗迹。    

　　河穿杜康村而过，将杜康仙庄一分为二。河岸遍布岩隙，偶可见积雪。河水极清澈，漾着梦幻般的蓝色。导游小何说，这就是郦道元在《水经注》里提到的“康水”——杜康河，因杜康当年曾在此取水酿酒而得名。

　　掬一捧河水入口，清冽甘甜，不似河水，倒似泉水。问其故，小何笑道：因为河床遍布泉眼，“一里百泉”。

　　原来，汝阳县的地表很浅，地下２０厘米处即是坚硬的玄武岩。这些玄武岩布满孔隙，堪称天然的过滤器。雨水经它们过滤，除去了各种杂质，变得清、净、绵、甜。被过滤后的地下水在地势低洼处积聚，再涌出地表，便成了杜康河的水源。

　　酒以水为骨。料想杜康当年能酿出闻名天下的秫酒，与杜康河的水质有很大关系。据介绍，中国科学院矿泉开发部门曾在杜康河中取水样化验，结果发现水中含有４０多种有益于人体的矿物质及微量元素。难怪杜康村里有那么多年过百岁的“老寿星”，天天喝着天然矿泉水，当然延年益寿。

　　水质独特，水中的生物也很特别。我在杜康河里见到了一种奇怪的虾，长约１厘米，两两相抱，蜷曲着腰横行。小何说，这是“五彩鸳鸯虾”，因虾体呈红、紫、黄、白、黑５种颜色，并因相抱而行的习性而得名。别小看了这些虾，它们可是绝好的鸭饲料。据说，吃了这种虾的鸭子，生的蛋是双黄的。

　　说了杜康河，再来讲讲“空桑”树。这是棵千年古桑位于杜康河岸边，因其躯干有洞而得名。传说，这棵“空桑”树就是杜康第一次酿酒所用的“器具”。正是在这棵桑树旁，杜康发明了以桑木桩为发酵体、用黏高粱（即“秫”）为原料的酿酒方法。

　　杜康有三奇，五彩鸳鸯虾尤为天下独有

　　杜康村的老辈人常说，杜康河上有三奇：河雾平不及岸，鸭蛋黄鲜血样红，五彩鸳鸯虾两两抱对蜷腰横行。

　　五彩鸳鸯虾，这种独特的虾有悠久的历史，只有在洛阳市汝阳县杜康生产基地的杜康造酒遗址公园内才有，而且是杜康河不足200米的特定的地段——杜康泉，才会看到这种奇特生物。

　　这种小虾两两相抱，一旦将它们拿到其他地方或用别处的水存放，该虾就会渐渐不再拥抱，然后就会死掉。

　　由于这种虾长大后会呈现出红、白、褐、黑等5种不同颜色，因而当地人称之为“七彩鸳鸯虾”。

　　截止目前，世界上其它地方还没有发现有这种七彩鸳鸯虾，至于为什么这里的虾要双双相抱生存，他们也请教过一些专家，但都没有给出确切结论。

　　另外这里还有一些奇特的现象，就是在这个地段生活的鸭子，食用杜康泉中的东西后，产蛋均为桔红色，且为双黄蛋。在历史上，杜康酒与双黄鸭蛋，均为当地呈给皇上的贡品，有“双贡”之说。

　　而无论雾再大，杜康泉的雾平不及岸，而河岸两侧的柳树，棵棵都在树干的腰部隆起一个大包，如同弓背弯腰造酒的老人，而上游和下游的柳树都没有这种现象。

　　神奇的杜康泉水

　　凡到过杜康村，参观过杜康泉的朋友无不对杜康泉中俩俩相抱、蜷腰横行的“五彩鸳鸯虾”和“双黄鸭蛋”叹为观止。

　　就连国务委员李铁映实地考察后也称此为旷世奇观。人们不禁要问：是什么缘由造成如此奇观呢？

　　是水！是杜康酿酒所用的杜康泉水。

　　水，是生命之源！

　　但让人痛心的是，中国地表水的污染日益严重，甚至地下水也越来越不让人放心。

　　因此，市场上涌现出种类繁多的饮用水品牌，仅以瓶装水为例，就包括纯净水、天然矿泉水、矿物质水、弱碱水、蒸馏水、苏打水等众多名目，早已让傻傻分不清楚。

　　但举世公认的是，相比于其他种类品牌，天然矿泉水因为含有多种多人身体有益的微量元素，而且不是后期人为添加，所以成为饮用水的首选品牌。

　　行走到超市中，你会发现仅仅天然矿泉水的阵营，就有恒大冰泉、昆仑山、西藏5100冰川、依云、阿尔山、珠峰冰川等众多品牌，但到底哪家的水相对更好呢？

　　既然是天然矿泉水，那就按照天然矿泉水的国家标准衡量吧！在众多微量元素中，最具价值的是偏硅酸、锶，因为偏硅酸对人体主动脉硬化具有软化作用，对心脏病、高血压、动脉硬化、神经功能紊乱、胃病及胃溃疡等均有一定保健作用，并具有抗癌抗衰老的功能。人体缺乏偏硅酸将导致心血管疾病的发生。

　　而锶是人体必需的微量元素，但含量很少。锶与心血管的功能及构造有关；锶在人体内有强壮骨骼、防治心血管疾病的功效；人体缺乏锶将会阻碍新陈代谢，产生牙齿和骨骼发育不正常等症状。

　　到底谁家的水质更优秀？

　　看完这个表格，你是不是很好奇，甚至很惊呆，杜康泉水是什么水？为什么偏硅酸和锶的含量居然高于恒大冰泉、昆仑山、西藏5100冰川、依云等众多知名品牌？

　　说实话，当杜康哥看到这个对比结果后，也是有些不敢相信，但杜康泉水的化验数据来源于国家地矿部、卫生部等联合化验报告，而恒大冰泉、昆仑山、西藏5100冰川、依云等，数据取自搜狐健康的食品评测专题，数据都是比较有权威的哦。

　　酿造杜康酒的杜康泉水，凭什么如此神奇？说奇怪也奇怪，说不奇怪也不奇怪，杜康泉被誉为“天下第一奇泉”，不仅仅因为它位于数十万年的玄武岩地貌结构，更在于天然玄武岩层层过滤、渗透，形成的独特天然矿泉水，各项指标均高于国家标准。

　　更神奇的是，水中居然生长着五彩鸳鸯虾，长约两寸左右，在太阳光照射下，身体发出五彩光芒，全世界只有杜康泉中才有，而且当地的鸭子吃了水中的微生物后，能够产下少见的双簧鸭蛋，而当地村民饮用此水后，老人长寿几率很高，而女孩生双胞胎、龙凤胎的几率也高出周边村落几十倍。

　　河南医科大学曾经组织专家组深入杜康地区 6 个多月，对全部饮用杜康矿泉 水的杜康村民和另外 3 个生活习惯、 生活水平与杜康村基本相同， 但饮用不同水源的自然村 进行了普查。普查结果表明， 杜康村民的癌患率为0，其他三个村均有不同程度的致癌率，甚至食管癌、胃癌、肝癌死亡数的百分比高达75.0%、78.3%和 88.9%。

　　想看看杜康泉水到底有多么神奇？抽点时间，趁着洛阳牡丹花开，到洛阳看看国花牡丹，再到洛阳市汝阳县杜康村杜康生产基地，探访“天下第一奇泉”以及杜康造酒遗址吧？如果实在没时间，那就只能多品品杜康美酒了，这些可都是用“天下第一奇泉”酿造的传世佳酿哦！

      曲为酒之骨，水为酒之血！现在，你明白为啥杜康酒能够代表河南白酒的最高品质，为啥中国外交部以及驻外使领馆等要用杜康酒招待海内外贵宾了吧？

　　杜康庙的传说

　　杜康河东岸的杜康岭上有座杜康庙。传说，这庙是东汉光武帝让修建的。刘秀为啥要修建杜康庙呢？这事还得从王莽撵刘秀说起。

　　刘秀十二岁的时候，从他叔父家里逃出来，到南阳寻访汉室老臣。他要屯兵聚将，推翻王莽政权，恢复汉室江山。

　　王莽得知消息，马上派苏宪带领人马追赶，要捉住刘秀，斩草除根。

　　刘秀打听到经汝州过宝丰往南阳是条近路，就不分昼夜向东奔跑，当他走到杜康村边的时候，听到身后人嚷马叫。回头一看，只见尘土飞扬。眼看追兵就到，刘秀左不能躲，右不能藏，这可咋办？他心里念道：“苍天保佑，救我刘秀！”正在这千钧一发的生死关头，只听前边一声咳嗽声。刘秀抬头一看，路旁老桑树下坐一老翁，身穿道袍，白发银须，面前摆个酒摊。刘秀紧跑几步，来到老翁面前，“扑通”一声，双膝跪地，磕起头来，喊道：“爷爷救命！爷爷救命！”卖酒老翁微微一笑说：“那你就藏在我身后吧！”刘秀心里说：你一个单身老汉，我一个半桩大人，藏在你身后，那不等于没藏。卖酒老翁见他犹豫不决，将手向身后一背，掀起长袍后襟，刘秀明白是让他藏在袍内，只好钻了进去。

　　说话不及，追兵来到了跟前。刘秀在袍下听苏宪问道：“老头，小孩哪里去了？”卖酒老翁不慌不忙地说：“什么小孩？不曾见到。”苏宪说：“明明来到你的跟前，怎说没有见到？”卖酒老翁说：“你们看，左没有房，右没有屋，就我这小小酒摊，他能藏到哪里？”苏宪说：“酒摊也要搜！”说道，便往酒摊底下搜寻，可那里啥也没有。苏宪又说：“老头，你站起来！”

　　刘秀一听，暗暗叫苦：“妈呀！这一下全完了。”就在老翁起身时，他灵机一动，学着猴子爬树，两只胳膊紧紧抱住老人的腰，老翁一起身，把他给吊了起来。这时他觉得，老翁的身体非常大，他反而变小了。苏宪命老翁走了两步，也没发现什么。叹道：“奇怪，娃娃能上天入地不成！”卖酒老翁说：“将军，他个小娃娃有什么要紧，值得兴师动众？”苏宪说：“你知道什么，他是刘家的后代，皇太子姓刘名秀，是我主的心腹之患，谁要捉住刘秀，赏黄金万两。老头，你没见到这榜文吗？”卖酒老翁说：“如此说来，老夫该发财了。”

　　刘秀一听大惊：“哎呀！这老家伙要出卖我了！”

　　苏宪听了大喜，忙问：“老头，你见了。”卖酒老翁说：“见啦。”苏宪说：“只要你能抓到刘秀，我保你享不尽的荣华富贵。”卖酒老翁“嗯”了一声。

　　刘秀心里骂道：篡权者莽贼，灭刘者卖酒老儿！你这黑心的家伙，我到阴曹地府也要告你！只恨我手里没刀，不能先刺死你。

　　苏宪忙问：“他在哪里？”卖酒老翁说：“就在眼前。”苏宪和追兵们大眼瞪小眼，你看看我，我看看你，哪有个刘秀的影子呢！苏宪厉声说：“你说，他在哪里？在你身上？”

　　“啊！”刘秀吓出一身冷汗。

　　卖酒老翁用手指着苏宪的一个小兵说：“那不就是刘秀嘛！”这一指，那个小兵真的变成了一个十二岁的娃娃，和刘秀一模一样。苏宪一看“啊”了一声，说“好啊！你混到我的追兵里来了，快，把他捆起来！”追兵们围上来，按倒就捆，那小兵叫着他不是刘秀，可谁也不信。

　　外面的举动，把袍内的刘秀也弄糊涂了。

　　苏宪走过来，拍拍卖酒老翁的肩膀说：“老头，你立了大功，走，一同进京请功受赏！”卖酒老翁说：“莫慌，捉住了刘秀，将军高兴，我也高兴，来！大家喝一杯，助助兴。”苏宪说：“好，大家都喝点。”卖酒老翁把杯子摆开，一杯一杯地倒，追兵们你一杯，我一杯抢着喝。奇怪的是老翁的小酒壶总倒总有，直到让所有的人都喝醉了，壶中的酒还没有倒干。这时，只见士兵们一个个倒在地上，苏宪大吃一惊，正想问老翁这是咋回事，他也头重脚轻倒了下去。

　　卖酒老翁说：“小王千岁，请出来吧！”刘秀从老翁的袍子里钻出来一看，见追兵们都醉倒了，他指着被捆着的“刘秀，说：“这是怎么回事？”卖酒老翁笑了笑说：“没有他救不了你。”他用手指一指，被捆着的“刘秀”又变成了那个小士兵，卖酒老翁又拿起酒壶向小兵嘴里一倒，他也醉成了一堆烂泥。刘秀急忙跪倒在地，对卖酒老翁说：“谢谢爷爷救命之恩。”

　　卖酒老翁急忙搀起刘秀说：“不必不必，来，千岁也喝上一杯。”

　　说完，端起一杯酒。刘秀说：“不敢，我要醉了怎么办？”卖酒老翁说：“你喝这一杯是提神壮胆，等他们醒来，你已过了汝州，到了宝丰，他们再也撵不上了。”刘秀说：“好，喝一杯，把爷爷恩典牢记胸怀。”说着，将酒饮下。他觉得神清气爽，精神倍增，便说：“爷爷这酒真好啊。”

　　卖酒老翁哈哈大笑。刘秀说：“请问爷爷高姓大名，日后也好登门拜谢？”卖酒老翁指指刘秀身后说：“那不是，上面写着呢。”刘秀转过身去，什么也没有，又转回身来，桑树旁边出现了一座庙宇，金匾上写着“杜康祠”三个大字。再看庙内，卖酒老翁坐在神台上向他笑呢。刘秀恍然大悟：“啊，原来是酒仙救俺！”他急忙跪倒拜了三拜说：“等俺灭了莽贼，恢复汉室大业，定要给你重修庙宇，再塑金身。”拜罢，刘秀骑上苏宪的战马，直奔南阳而去。

　　后来，刘秀当上了皇帝，就派人在凤阳岭上修了一座杜康庙，来报答酒仙的救命之恩。从此，人们也就把杜康当神仙供奉。

　　杜康造酒醉刘伶

　　刘伶是竹林七贤之一,因嗜酒如命而出了名。他打听到伏牛山北麓杜康仙庄的杜康酒味道醇厚，香郁浓重，曾作为宫廷御酒专供朝廷饮用，要是不饱饱口福，就要终生遗憾！

　　这一天，他出洛阳过龙门，朝杜康仙庄一路问来。行至街头，看见一家酒肆，门口贴着一副对联，写的是：猛虎一杯山中醉；蛟龙两盏海底眠。他不禁愣神：何等样的酒？这么大的口气！一问，知道便是杜康酒肆。心说：我倒要领教领教酒力如何！这么想着，已经走了进去。一看有个老翁正在等客，问过姓名，正是杜康。杜康见刘伶进来，忙笑嘻嘻的起身迎问：“客官是吃酒吧？”“吃酒，吃酒。你店里好酒有多少？”“不多，一坛。”“一坛？一坛够吃？”“一坛酒还要供好多人喝哩，你能喝多少？”“能喝多少？倾坛喝光也不会够的！”“天呀！喝一坛？三杯也不敢给你，你要吃过量了，我可是吃罪不起！”“哈，哈，哈！三杯？你是怕我付不起酒钱？银两有的是，你就连坛给我搬来！”杜康一听，又道：“客官，我的酒凡喝的，都是一杯，酒量再大，大不过两杯，你要执意多喝，请给我写个字据，出事了，我不担干系。”刘伶道：“那好，拿笔来！”店小儿忙拿出笔墨纸张摆放停当，只见刘伶写道：“刘伶酒如命，倾坛只管饮，设或真醉死，酒家不相干！”下款署名刘伶。写罢交给杜康，杜康便让店小儿搬出那坛酒，放于刘伶面前，任他喝去。

　　可知刘伶吃酒是海量，又是晋代“竹林七贤“之一，整年出游，行无定址，好酒不知喝过多少，从没有醉倒过。只见他端起酒杯，咕咚咕咚，一杯酒倾刻见了底。这时心里暗惊：酒力果然非凡！一边想着又端起了第二杯，两杯酒下肚，已是晕晕乎乎，头重脚轻，已无勇气再喝了。但转念一想，自己已经夸下海口了，包喝一坛，如今三杯酒喝不了就成了这般熊样，岂不让人笑掉大牙！想到此，又战战索索端杯在手，勉强喝了第三杯，只觉得天旋地转，两眼发黑，情知不妙，忙起身离店出走，往家急赶。

　　刘伶踉哩踉跄到了家里，床上一倒，不省人事。一连三日，摇着不动，喊着不应，都道是死了。只好备了棺木，合家老幼，号啕哭喊，送出去埋了。

　　那么有人问了：刘伶晋人，杜康黄帝时人，时差几千年，这时杜康咋又造酒醉死了刘伶？这里还有个“弯弯”不得不交代清楚。

　　且说杜康当年因造酒闻名，被黄帝启用为“宰人”之后，消息传到天宫，受玉皇大帝所诏在天庭当了酒仙，刘伶原来是王母娘娘的一个书童，在天宫嗜酒成癖。一次，因偷喝了王母娘娘“蟠桃宴”上的“御酒”又绊倒了王母的玉石酒杯，王母盛怒，贬他下界投胎，以惩此过。这时正是西晋，书童投胎到沛国刘门之中，取名曰伶，字伯伦。他虽然自幼聪颖，勤奋好学，后成为“竹林七贤”之一，但酒性不改，整日以酒为乐。

　　忽一日，王母娘娘掐指一算，书童下界已到归期，只是无人超度何能归来？于是便想出一个主意：他因嗜酒遭贬，还应以酒点化，这便想起了酒仙杜康。她唤来杜康，如此这般交代了几句，杜康便遵旨下界，依言而行。

　　这一天，杜康屈指算来，刘伶醉死已经三年，该是招醒的时候了。他便依然酒翁打扮，肩背褡裢朝刘伶家走去。到了门首，恰有家人守门，见是一翁求进，忙回禀进去，正好刘妻出门迎见。一见门外站一翁，虽然白发如银，但精神饱满，相貌不俗，遂问道：“客人何处来？有何见喻？”杜康听了，故问：“此是刘伶贵府吗？”“正是寒家，客人找他何事？”“你是——”“我是他内室，有话直说。”“既是如此，何不引出刘贤弟一见？”刘夫人听了这话，泪珠子倏忽滚落下来：“我夫三年前在外归来，卧床不醒，疾然长逝，已殡埋久矣！”杜康一听故作惊讶：“哎呀呀，惋惜惋惜！他在我店吃了酒，不曾付钱带醉而走，今年好三年，我特来讨要酒钱，不想他已辞世入土了，这这这——”刘伶妻子不听则已，一听这话，顿时怒从心头来，指着杜康道：“正不知我夫君死因何来，原来是喝了你的酒。你用什么酒把他毒死了？咱去见官！”话犹未了，早拽住杜康衣襟硬扯不丢，哭喊不止。杜康此时不慌不忙说道：“你家夫君不是死了，是大醉不醒。”但刘妻哪里肯信，依然纠缠不休：“你是畏怯见官，才诡称他没死。即使没死，已入土三年，焉能生还！”杜康正色道：“他真没有死。不信，可以掘墓，开棺验看。”这时众人聚拢围观，大家一则有奇心，二则是看那老翁言语认真，便七言八语插上话来说：让他开馆来看，若真的没有死不更好；如果死了，再见官不迟。刘夫人一听止住了哭声，便叫了几个强壮后生拿了家什一同到刘伶坟上来了。

　　挖开土，启去棺盖，大家争看，但见刘伶面色红润，似熟睡一般。正在众目惊视之时，只见杜康挤上跟前，伸手朝刘伶额头轻轻一拍：“起来吧贤第，王母有旨，随我回天。”大家听了，都茫然不解，却见刘伶打个哈欠，睁开眼仍连声赞道：“好酒，好酒！”旋即坐了起来。这时刘夫人破涕为喜，急上前搀扶转家，但见墓坑之中忽然升起一团白烟，团团旋转，把刘伶旋在其中。这边，杜康也轻轻跳入烟团，与刘伶相对而坐，徐徐升腾，越升越高。一旁急坏了刘夫人，她一见夫君随空升去，茫然不知所措，遂又舍命哭喊，但也无济于事。这时只见杜康取过褡裢，随手抛来。及至着地却幻作白练一条，上有七言诗四句，大家围看，只见写道：

　　刘伶本非凡夫子，原是王母一书童；因酒遭贬归下界，今已罪满回天宫。

　　金童玉女遭贬记

　　老辈人常说，杜康河上有三奇：河雾平不及岸；鸭蛋黄鲜血样红；虾米俩俩相抱蜷腰横行。据说，这三奇是王母娘娘贬金童玉女到杜康河以后才有的。

据传，这杜康河里的鸭和虾是天上王母娘娘身边守瑶池的金童玉女，时间长了，俩人传情递意，互相爱慕，有了爱情。有一回，王母娘娘举行寿宴，叫金童玉女去寿星阁打扫庭堂安放御酒。张罗完后，玉女见天时还早，诸神尚未来赴宴，就从彩袖中取出一个酒壶，倒满了一壶玉帝赐给王母娘娘的寿宴御酒。金童会意，也伸手取几颗寿桃藏到衣袖之中，俩人便偷偷下界，来到杜康河上。

　　这一对情窦初开的妙龄男女，平时虽然互相爱慕，但天规森严，戒律如锁，再加上王母娘娘整天横眉冷眼，多少天来只能以目传情，不敢越雷池半步。今天有缘单独相会，就像干柴烈火又浇了油，“轰”一下就着了。他俩拥拥抱抱，道不尽男恩女爱，绵绵痴情。

　　玉女借着酒力故作醉态，一头扑在金童怀里说：“金童哥，人间花红柳绿，男耕女织，成双成对，惹人眼馋。咱虽高居九天之上名列仙班，却似尼姑和尚，纵有千情，也难联姻。今天天赐良缘，咱能在杜康河相聚，依我之见，咱们就私奔了吧！”

　　他们正在恩恩爱爱，商量如何永离天庭、耕织人间时，突然天空阴云密布，电闪雷鸣。护法神出现在金童玉女面前厉声说：“好个金童玉女，胆大妄为，竟敢苟窃私会，诽毁天庭戒规！”说着，掏出缚仙绳把金童玉女紧紧捆住，带上灵霄宝殿。

　　在灵霄宝殿里，玉帝听了护法神奏告，大发雷霆。他举起朱笔要将金童玉女除名仙册，贬到人间。正在这时，王母娘娘赶来奏道：“陛下且慢。”玉帝闻言搁下御笔道：“为何？”王母娘娘说：“后事不忘前事之师，四姐为崔生大闹东京，牛郎与织女鹊桥相会，七姐恋董永死守茅舍，白蛇为许仙化身塔峰，都大辱圣面。今天将这一对叛逆男女贬下人间，他们定会苟合成双，岂不是让他们因祸得福了？”玉帝问王母娘娘：“依你之意该怎么办？”王母娘娘冷笑一声说：“以妾之见，应将他们贬为弱肉强食的冤家，看他们如何去亲，如何去爱！”玉帝连连称是，遂判道：“金童为虾，玉女为鸭，世世代代，饿鸭食虾。”接着便命护法神将金童玉女贬入杜康河去了。

　　金童玉女初闻玉帝要将他们贬往人间，不但没有怨恨，心中还暗暗高兴，盼望早一日离开这天宫地狱。后见王母娘娘巧施奸计才觉大事不妙，急忙跪在王母娘娘面前苦苦哀求。可王母娘娘心狠手毒，怎么肯依了他们？她将袖一甩道：“欲通上天路，康河雾接云。”说完便甩袖而去了。

　　金童玉女哀求无望，被护法神推下云头，落到了杜康河上。金童变成了虾，玉女变成了鸭，同在一水游弋。鸭子饿晕了头，饿扁了嘴，饿得双眼流泪水，也不吞食情郎充饥。虾米只能俯首哭泣，也无力相助。他们盼啊！盼啊！盼望杜康河有朝一日雾气升腾，高接彩云好沿雾升天。谁知王母娘娘巳示意杜康河神，雾依水面游，不许接九天。因此，直到现在，杜康河的雾还是平不及岸。

　　再说金童玉女被贬到杜康河后，他们原先在天宫酿制的香黍酒谁也不会调制，时间一长，酒坛裂了缝，那酒气叫人闻了醉、沾口晕，不少嘴馋的仙人都因贪酒醉死了。狠心的王母娘娘就把这酒倒到杜康河的酒泉里，想把金童玉女也醉死。谁料想这仙酒倒进酒泉后，这里处处都有了酒香。金童一闻到这香气，就钻到酒泉里喝起来，直喝得浑身通红，走路东倒西歪，忘了往事，和别的小虾结了婚。

　　鸭子不忍伤害金童，常常以水充饥，天长日久，肚子越喝越大，脖子越伸越长，后来，他见薄情郎另找新欢，才一气之下，张口吞食起虾米来。

　　因为玉女吃的是金童的骨血，生下的蛋也就成了血红色。金童这时很后悔，可也没有办法向玉女说明白，只好天天和后妻躲在石缝里、水草下。久而久之，他们躲弯了腰，躲驼了背，双双相抱，再也分离不开了。现在杜康村的虾还是俩俩相抱蜷腰横行。那玉女终生未婚，经常哭泣，把一双眼睛哭成了泪眼，直到现在杜康河上的鸭子还是眼泪汪汪的，有人把这鸭叫泪鸭。

　　古代推介杜康的68首诗词

　　1、对酒当歌，人生几何；

　　譬如朝露，去日苦多。

　　慨当以慷，忧思难忘；

　　何以解忧，唯有杜康！

　　——三国•曹操•《短歌行》

　　2、乃有春清缥酒，康狄所营。

　　应化则变，感气而成。

　　——三国·曹植·《七启》

　　3、酒之所兴,肇自上皇；

　　或云仪狄,一曰杜康。

　　有饭不尽，委余空桑；

　　郁积成味，久蓄气芳。

　　本出於此,不由奇方。

　　——西晋•江统•《酒诰》

　　4、惟贤圣之兴作，贵垂功而不泯。

　　嘉康狄之先识，亦应天而顺人。

　　拟酒旗于元象，造甘醴以颐神。

　　虽贤愚之同好，似大化之齐均。

　　——西晋·张载·《酃酒赋》

　　5、地列酒泉，天垂酒池；

　　杜康妙识，仪狄先知。

　　纣丧殷邦，桀倾夏国；

　　由此言之，前危后则。

　　——前秦•赵整·《酒德歌》

　　6、之子时相见，邀人晚兴留。

　　霁潭鳣发发，春草鹿呦呦。

　　杜酒偏劳劝，张梨不外求。

　　前村山路险，归醉每无愁。

　　——唐•杜甫·《题张氏隐居二首》

　　7、杜康能散闷，萱草解忘忧。

　　借问萱逢杜，何如白见刘。

　　老衰胜少夭，闲乐笑忙愁。

　　试问同年内，何人得白头。

　　——唐•白居易·《酬梦得比萱草见赠》

　　8、欲将珠匣青铜镜，换取金尊白玉卮。

　　镜里老来无避处，樽前愁至有消时。

　　茶能散闷为功浅，萱纵忘忧得力迟。

　　不似杜康神用速，十分一盏便开眉。

　　——唐•白居易《镜换杯》

　　9、共与甫冉行，杜酒带醉风；

　　凝看杜康泉，裴雾乱绕空。

　　——唐•刘方平•《醉酒》

　　10、糟床带松节，酒腻肥如羜；

　　滴滴连有声，空疑杜康语。

　　开眉既压后，染指偷尝处；

　　自此得公田，不过浑种黍。

　　——唐•皮日休•《酒床》

　　11、杜康造酒，仓颉制字。

　　——唐•李翰·《蒙求》

　　12、君子有酒，旨且有。

　　若夫仪狄初制，少康创造。

　　九投百品之精，在宿三重之美。

　　——宋·吴淑·《酒赋》

　　13、盖一所安乐窝，上有琴棋书画，下有渔读耕樵。

　　闲来了，河边钓，闷来了，把琴敲。

　　吃一杯杜康酒，醉乐陶陶。

　　——宋•邵雍·《逍遥游》

　　14、望道虽未济，隐约见津涘。

　　从今东坡室，不立杜康祀。

　　——宋•苏轼•《和陶止酒》

　　15、英灵韵甚高,蒲萄难与邻。

　　他年血食汝,当配杜康神。

　　——宋•秦观•《饮酒四首》

　　16、湛恩终锡宴，优礼合焚香。

　　最苦雠书客，消愁赖杜康。

　　——宋•张耒（lei）•《秋日同文馆诗》

　　17、买金铸杜康，百拜誓归依。

　　晋陶与康伯，九原吾与归。

　　——宋•张耒•《次韵渊明饮酒诗》

　　18、醉来无意诛谗鬼，醒后倾身事麴神。

　　辜负景锺勋业志，杜康庙里作忠臣。

　　——宋•晁说之•《饮酒》

　　19、时时到醉乡，万汇如蜗牛。

　　板筑杜康庙，配飨酒家流。

　　——宋•晁说之•《和资道读王绩传》

　　20、湛恩终锡宴，优礼合焚香。

　　解我幽忧病，惟应赖杜康。

　　——宋•蔡肇·《和慎思秋日同文馆诗》

　　21、欲认青帝索酒尝，俄惊丹旐送君丧。

　　吕庄编户伤心切，愁对清风想杜康。

　　——宋•陈东•《送友人丧二绝》

　　22、无违商士诰，宜葺杜康祠。

　　——宋•胡寅•《古今豪逸自放之士鲜不嗜酒》

　　23、经丘烈日能焦扉，独夜秋风已泛帷。

　　岂愧石兄推竹弟，聊斟杜酒破张梨。

　　——宋•胡寅•《和叔夏视获三首（其三）》

　　24、中古之时，未知曲蘖。

　　杜康肇造，爰作酒醴。

　　可为酒后，秫酒名也。

　　——宋•张表臣•《珊瑚钩诗话》

　　25、但看了了时，孰与陶陶醉。

　　千古杜康功，曲蘖因君置。

　　——宋•郭印•《次韵宋南伯感怀三首（之二）》

　　26、良朋来款曲，佳句为铺张。

　　功业奚须问，前贤拟杜康。

　　——宋•郭印•《和时升贻斋阁十韵》

　　27、在处人争馈五浆，风标端是紫微郎。

　　已能遣兴追工部，更欲消忧对杜康。

　　——宋•吴芾•《和梁次张得酒之作》

　　28、怜我新愁馀万斛，那更浇肠无五斗。

　　先生袛把文字讲，妙意能施杜康手。

　　——宋•王十朋•《妙意能施杜康手》

　　29、织成春恨无穷尽，谁遣天孙不下机。

　　杜酒政须常在手，沈腰元自不胜衣。

　　——宋•曾协•《和陈晞颜春尽思归二首》

　　30、杜康造底。昔日文君,当垆沽底。

　　——金•马钰•无调名·《赠风翔酒郎中》

　　31、杜康得妙，酿三光真秀，清澄醇酎。

　　——金•谭处端•《酹江月·题酒》

　　32、乃今又大悟，万事付一觞。

　　书中友王绩，堂上祠杜康。

　　——宋•陆游•《醉赋》

　　33、酸酒前汤犹可尝,甜酒蜜汁不可当。

　　老夫出奇酿二缸，生民以来无杜康。

　　——宋•杨万里•《新酒歌》

　　34、毒痡痛受辛，斩刈憎暴秦。

　　杜康与仪狄，贼物其罪均。

　　——宋•陈造•《戒饮三诗（其一）》

　　35、下士闻道笑，识者眉睫上。

　　更欲买黄金，归铸杜康像。

　　——宋•李流谦•《一春无日不饮遂作肺嗽效乐天体》

　　36、杯汝知乎，酒泉罢侯，鸱夷乞骸。

　　更高阳入谒，都称齑臼，杜康初筮，正得云雷。

　　——宋•辛弃疾•《沁园春•杯汝知乎》

　　37、杜康曾唱莲花落，刘伶好饮舞啰哩，陶渊明赏菊醉东篱。

　　——宋•释道济•《与张提点共饮席间作》

　　38、任它黑风恶浪起，钓者依然心如旧。

　　巴歌杜酒村田乐，不风流处也风流。

　　——宋•释道川•《颂古二十八首》

　　39、赛罢祠山赛二郎，酒行明日欲祠张。

　　愚民可是都忘本，香火何曾到杜康。

　　—— 宋•高翥•《夜步天街书所见》

　　40、共成杜康传，更聚山中族。

　　万事付亡何，乾坤一杯醁。

　　——宋•郑清之•《谢玉泉君黄伯厚和韵》

　　41、古来作酒称杜康，作诗只说杜草堂；

　　举世无人传得方，奄有二杜惟一杨。

　　——宋•王迈•《读诚斋新酒歌仍效其体》

　　42、蹉过明师，且寻狎友,杜康仪狄。

　　笑谢公旷达,暮年垂泪,听桓郎笛。

　　——宋•刘克庄•《水龙吟》

　　43、书卷交疏觉昼长,田园收薄值年荒。

　　老而用事独毛颖，何以解忧惟杜康。

　　——宋•刘克庄•《即事一首》

　　44、散花魔已降摩诘，裹饭人谁访子来。

　　又与杜康绝交矣,并疏毛颖少恩哉。

　　——宋•刘克庄•《病起十首》

　　45、总道忘忧有杜康，酒逢欢处更难忘。

　　桃红李白春千树,古是今非笑一场。

　　——金•元好问•《鹧鸪天•孟津作》

　　46、家住山深绝外喧，三峰直下老云孙。

　　古声不入唐诗社,泥饮宁知杜酒村。

　　——宋•陈著•《侄溥酒边呈诗二首因次韵》

　　47、抚剑悲歌，纵有杜康，可能解忧。

　　——宋•陈人杰•《沁园春•次韵林南金赋愁》

　　48、杜康精酒法，陆羽修茶经。

　　标致虽不同，均是劳吾形。

　　采薇及茹芝，亦掇天地英。

　　玄酒非麴糵，或可通神明。

　　天不生杜陆，人间无醉醒。

　　——宋•胡仲弓•《感古十首》

　　49、醉面挟风，携杜康酒，酹刘伶台。

　　问漂母矶头,韩侯安在,钵山池下,乔鹊曾回。

　　——宋•王奕•《沁园春•客山阳偕诸公游杜康庄刘伶台醉吟》

　　50、庆会逢樛木，恩荣侈蓼萧。

　　自怜耽杜酒，谁肯顾颜瓢。

　　————元•方回•《前参政浙西廉访徐子方得代送别三十韵》

　　51、杜康桥下水如倾,九里罔头路转城。

　　风雨小楼清梦远，山河古道风人行。

　　——元•陆文圭•《送魏叔华归杭州得行字》

　　52、谁怜司马久多病，惟有杜康能解忧；

　　北溟之鵾六月息，载我八极歌逺游。

　　——元•虞集•次韵吴成季宗师赤城阻雨

　　53、杜康亡肘后遗方，自堕甘泉，紫府仙浆。

　　味胜醍醐，醲欺琥珀，价重西凉。

　　凝碎玉金怀泛香，点浮酥凤盏熔光。

　　锦帐高张，党氏风流，低唱新腔。

　　——元•王举之•《折桂令•羊羔酒》

　　54、杜康昨日忽为厉，鹦鹉不荐谈夭口。

　　结交昔在王侯间，折节应羞儿女后。

　　——明•贝琼•《丁一鹤以疾止酒诗以消之》

　　55、将进酒，乘杜康。

　　大白砗磲为罂锦，

　　作幂燕京字琥珀。

　　——明•徐祯卿•《将进酒》

　　56、主人有蟹不卖钱,但逢嘉客留斟酌；

　　持螯岂慕尚方珍，长对杜康呼郭索。

　　——明•王叔承•《上巳日吴野人烹蟹及吴化父兄弟宴集》

　　57、杜康造下万年春，一面红妆爱杀人；

　　生死穷通都属我，氤氲世界满乾坤。

　　——明•冯梦龙•《酒色财气歌》

　　58、杜康哥,我把你做恩人叫。亏煞你造下酒,成就了多少相交。三杯落肚其实妙,春情亏你发,春愁亏你消。

　　——明·冯梦龙·《谢杜康》

　　59、最是英雄多慨感，杜康今日好销忧。

　　——明•凌义渠•《邺中诗》

　　60、酺有新糟醊，杜康桥上客题诗；

　　最为苦相身为女，千载曾无仪狄祠。

　　——明•周淑禧•《杜康庙》

　　61、酒自仪狄杜康始作，厥后作者日繁，愈出愈奇，南方多糯米，北方多黍米，为品不一。

　　——明•冯时化•《酒史》

　　62、糟床下注鹅子黄，味较索郎辄不丑。

　　此风不变已千年，传来疑是杜康后。

　　——清•田雯•《赭阳酒民歌》

　　63、文通多事关人别，管领销魂只杜康。

　　白舫青楼习醉翁，湖山花月兴何穷。

　　——清•赵执信•《虎邱留别相送诸子》

　　64、何以消遣之，唯有杜康耳。

　　一从断酒来，谁复发我齿。

　　——清•边连宝•《秋日杂诗》

　　65、饮虽小道总师古，我宗杜康君陆羽；

　　座上休夸醒酒功，酌久才知味甘苦。

　　——清•刘开•《题周南卿品茶图》

　　66、汉家兵戈既鼎沸，横槊归来乐未央；

　　大儿弹棋幼傅粉，一门父子盛文章。

　　惆怅东风慕娇女，朝露慨慷对杜康；

　　阿房歌弦秦公子，阳台云雨楚君王。

　　——清•宋书升•《铜雀台瓦砚歌》

　　67、放眼关河纷故垒，惊心风物逼新秋。

　　杜康台在烟云里，一醉江头狎白鸥。

　　——清•周昱•《登襄阳郡楼》

　　68、不怨糟糠怨杜康，克伤乩诼重玄羊；

　　思人睹物埋沉箧，待殓停君鬻嫁裳。

　　织锦意深惭蕙女，续书才浅愧班娘；

　　谁知戏语终成谶，欲奠刘郎向北邙。

　　——清•曹雪芹•《红楼梦》

　　苏东坡与杜康酒

　　杜康村的杜康庙里有一块石碑，刻着苏东坡的两首诗，其中一首有“从此东坡室，不立杜康祠”之句。说起这块碑，老年人就会向你讲述苏东坡与杜康酒的故事。

　　宋元丰年间，苏东坡在开封当殿中丞，因写一首诗得罪了皇帝被发配流放到惠州。那时惠州正在闹灾荒，到处都是没膝的洪水。老百姓饿死淹死者不计其数。苏东坡到惠州后，就和百姓们一起修桥筑堤植茶种药，救了一方百姓，大家感激他，把他当活佛。苏东坡一高兴，又写起诗来。其中有一首《纵笔》诗中写道：报道先生春睡美，道人轻打五更钟。

　　后来，这诗传到开封，他的死对头章京一看，可不高兴了，心想：“我在京城日理万机，他苏东坡在惠州倒快活。”于是，他又生一计要把苏东坡贬到荒无人烟的海南岛去。

　　苏东坡这年六十二岁了，长期流放积劳成疾，身体虚弱。接到皇帝御批，晓行夜宿一月有余才来到抚州。就在这时，他弟弟苏辙也被流放到雷州从这里经过，兄弟一见面，抱头痛哭。苏东坡想，圣上不明，我虽有报国之心，可落到这步田地，还有啥指望啊，他越想越生气，就在抚州病倒了。

　　常言说，愁断肝肠，这话可真没假说，只几天工夫，苏东坡就眼窝塌陷，骨瘦如柴，躺在床上像一具僵尸。苏辙看哥哥已经不行了，急忙差人往家乡送信，置办后事。

　　且说在苏东坡养病的客栈里，有个店小儿叫杜和陶，他看这老人心慈面善，久病卧床，吃啥药也不见效，心里很痛苦。有一天，他翻箱取衣服，忽然想起从家乡带来的一瓶杜康酒，家乡人都用杜康酒散郁解忧，这老人的病何不也用杜康酒试试。于是就拿着杜康酒来到病床前。苏东坡看见杜康酒，眼睛就亮起来了。一连饮下三杯，从床上一骨碌爬起来，连叫道：“好酒，好酒，我可又见到你了！”

　　那苏东坡对杜康酒咋恁有感情呢？原来，他在汝州做团练使，曾到杜康村觅胜观光，多次喝杜康酒。后来苏东坡又被流放江南。跟杜康酒失去了缘分。“何以解忧，唯有杜康”，那苏东坡饮不到杜康酒，以致愁肠百结，怎能不病呢？

　　自从苏东坡饮了杜和陶的杜康酒，很快忘了千种忧愁。病又慢慢好起来。谁知这事又被章京知道了，于是连下金牌，催他速往海南岛。东坡叹道：“今天喝完这瓶酒，这一辈子恐怕再也难见杜康酒了。”于是，便写下“从此东坡室，不立杜康祠”的名句。

　　真的，自从苏东坡到了海南岛，从此再也没有喝过杜康酒。后来，哲宗死，徽宗立，看到东坡的诗词，忽动恻隐之心，于是让苏东坡离开海南北归，并由京师开封准备十坛杜康酒为苏东坡接风。可惜苏东坡几经折磨，已经形神分离，还未回到京师，就去世了。

　　历史名人与杜康酒

　　杜康酒是中国最古老的历史名酒，又产在中国酒文化的摇篮——杜康村，吸引了古今中外无数名人对它讴歌赞颂，有力地推动了杜康酒的不断发展。

　　魏武帝曹操《短歌行》中有“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，惟有杜康”之句，成为千古绝唱。

　　曹植《七启》诗中有“春清漂酒，康狄所营，应化则变，感气而成”之句。

　　东晋大诗人陶渊明在《止酒》诗题材下自注云：“仪狄造，杜康润色之”。

　　前秦赵整《酒德歌》中曰：地列酒泉，天垂酒池，杜康妙识，仪狄先知”。

　　唐代大诗人杜甫曾吟“杜酒频劳劝，张梨不外求”。

　　唐代大诗人白居易在《酬梦得比萱草见赠》中曰：“杜康能解闷，萱草解忘忧”。

　　唐代诗人皮日休《酒床》诗中有“滴滴连有声，空疑杜康语”之句。

　　唐代诗人王绩著有《杜康新庙文》，其辞曰：“两仪判辟，万象森罗。都邑未建，鸟兽独多。茹毛饮血，巢居穴窠。天地不交，人灵未知。智哉先生，爱作甘醴。上配百牢，下主五齐。以宴以祷，为樽为洗。万神以降，三献成礼。……我瞻前说，功高受赏。嗟嗟先生，其义可想。肇基曲蘖，先开祀飨。大礼斯备，群贤就养。敢依河曲，建尔灵祠。前临极岸，却就长矶。茅茨不剪，采椽不治。扫地而祭，神期享之”。

　　唐诗人贾岛《送李登少府》中曰：“伊阳耽酒尉，郎咏醉醒新。应见嵩山里，明年踯躅春”。

　　北宋文学家苏轼在《和陶止酒并引》中云：“从今东坡室，不立杜康祀”。

　　北宋哲学家邵雍在其《逍遥津》中写道：“总不如盖一座安乐窝，上有琴棋书画，下有渔读耕樵，闲来了河边钓，闷来了把琴敲。吃一辈子杜康酒，醉乐陶陶……”

　　宋文学家张表臣有诗曰：“中古之时，未知曲蘖 ，杜康肇造，爱作酒醴，可为酒后，秫酒名也”。

　　南宋大词人辛弃疾在一首《沁园春》词中写道：“杜康初筮，正得云雷”。

　　南宋朝王十朋有诗云：“妙意能施杜康手”。

　　金代文学家元好问在《鹧鸪天·孟津作》中写道：“总道忘忧有杜康，酒逢欢处更难忘。”

　　近现代名人大家书画赞美杜康

 

　　文艺界名人与杜康酒

　　汝阳杜康酒在文化艺术界也有很大影响。近年来，有60多位著名作家、艺术家到杜康酒厂参观；全国有上千名书画家为杜康酒厂题字、 赋诗、作画。

　　原中国作家协会常务书记、《人民文学》副总编葛洛写道：“阔别故乡汝阳县三十余载，乡思绵绵，今蒙家乡亲人携来汝阳杜康酒，贪杯品咽，感奋不已，口占一律，手奉：“梦中常饮故乡水，今日得来变琼浆。甘冽滴滴沁心脾，美景般般溢玉觞。汝水拖蓝蓝愈蓝，凤山凝苍苍更苍。杜翁返乡尝新醪，驾御白云进画廊。”

　　中国美术家协会副主席、书画大师李苦禅题诗：“醉虎眠龙琼浆液，饮到刘伶是酒神。芳逐康河千载誉，名返仙庄一杜魂。昔日魏武解忧酿，今朝百姓庆丰醇。八仙复闻争品咽，过海犹香九霄云”。

　　中国作家协会副主席姚雪垠题诗：“名刹归来访杜康，微风阵阵散糟香。天生一段甘泉水，巧手于今酿玉浆”。

　　中国书法家协会名誉主席舒同题词：“杜康佳酿传古今，酒池芳香醉人心”。

　　中国美术家协会副主席、书画大师李可染题词：“佳酿之祖，世传杜康。”

　　中国著名诗人、书法家肖劳题诗：“南云望汝阳，中土是吾乡。曲蘖催诗易，倾怀忆杜康。昔曾称大户，此日复芳醪。饮少熏然醉，年衰兴自高。雄才思魏武，一醉足忘忧。宾主逢燕市，挈胼上酒楼。酿醪与拈韵，诗酒杜家良。低喝浅斟酌，沾唇一盏香。祛暑得奇方。浮嘴送酒香。谁知杯酌畔，一饮夏偏凉。”

　　河南省文联副主席苏金伞题诗：“曾饮杜康酒，今到杜康家。过量拚一醉，终身思浓茶。”

　　为汝阳杜康酒厂题诗、题词、作画的还有：朱丹、沈鹏、周怀民、魏传统、尹瘦石、胡洁清、廖静文、潘素、白雪石、何康理、陈方千、庞希泉、董寿平、孙菊生、朱乃正、汪洋、李燕、娄师白、小石、金鑫等。

　　1984年6月30日，中国首届杜康学术讨论会在北京举行，60多名专家、学者、作家、艺术家参加会议。同时，中国杜康研究会成立。

　　1987年4月，在洛阳市举办“汝阳杜康杯东方书法大赛”展出国内外书法作品万余幅，其中日本书法作品10多幅。参加颁奖大会的90多名书法家专程到杜康酒厂参观。

　　1988年，中国第二届酒文化研讨会在西安召开，末代皇帝之弟溥杰及周谷城等60多位史学界专家参加了会议。与会专家对提交大会的关于杜康酒的三篇论文进行讨论，一致认为，杜康造酒遗址在汝阳县杜康村。

　　1988年后，河南省社会科学院成立中国杜康酒文化研究所，由商业部部长胡平、省社会科学院院长杨承训任顾问，下设学术研究部、工作研究部和办公室。1989年，史学专学朱绍候、唐嘉弘等到杜康村考察。