保定五合窖酒业有限公司位于河北省定兴县城福康东路18号，京津保三角地带，距首都北京89公里，天津122公里，保定50公里，紧邻京广铁路，107、112国道，京深、张石高速公路，地理位置优越，交通便利。现拥有总资产3.9亿元，占地335000平方米，员工500余人，中国食品工业协会白酒专业委员会会员，河北省食品工业优秀企业，河北省信用优秀企业，河北省守合同重信用企业，河北省消费者信得过单位，保定市纳税信用等级A级企业，定兴县支柱企业。

　　公司于1993年建厂，就定位于高起点，高标准，高品质上，坚定不移地走“打造精品”之路。选用优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为配料，将传统工艺与现代科技相结合，泥池发酵，精心酿造出独具特色的五合窖系列五粮型优质白酒，填补了我省酿造五粮型白酒的空白，至今仍独树一帜。该酒窖香浓郁、醇厚协调、入口甘美、落口净爽，深受广大消费者的青睐，连续被评为“河北省消费者信得过产品”、“河北省质量信得过产品”；荣获2000年中国特色产业经贸洽谈会“特色产品精品金奖”；2002年、2007年、2010被评为“河北省名牌产品”；2003年、2006年、2009年、2010年被评为“河北省著名商标”；自2005年以来，连年荣登“河北省十大优质名牌白酒”排行榜，名列前茅。

　　把酒品做到人品的高度

　　“做酒先做人，人品决定酒品。”这是总经理李汶声二十年如一日的信念坚守。

　　如今，白酒行业经过深度调整，市场形势依然严峻，五合窖却依旧保持了持续增长。究其缘由，“坚守品质，恪守诚信”或许给出了最好的诠释：“无论行业形势如何，产品品质始终是企业生存与发展的根基。随着人们健康消费意识的增强和国家质量监管力度的加大，白酒市场终将实现品质回归。”

　　二十余年，五合窖从一个名不见经传的小厂，发展成为占地面积33.5万平方米，总资产5亿元，拥有生产基地、原粮种植基地、包装储运中心的国家中型企业。五合窖的成功归结于“坚守和诚信”。

　　坚守品质——二十年如一日

　　所谓坚守，首先要坚守品质，这是赢得消费者的根本所在。另外还要坚守文化。白酒酿造工艺是中华民族的智慧结晶，是世界酿酒史上独一无二的。对于酒企来说，坚守文化就要对中国传统酿酒工艺进行传承与发扬。

　　1993年，公司刚成立时，面对的是白酒行业“一年喝倒一个牌子”的行业“惯例”，市场上低档白酒风行，鱼龙混杂。针对当时的严峻形势，五合窖提出了“不做第一，做唯一”的理念，并将产品定位于高端。“做酒先做人，人品决定酒品。只要我们坚持高起点、高标准、高品质，最终会得到市场的认可。”

　　一如在比利时·布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛荣获金奖之时的绽放，正是五合窖建厂之初的抉择与坚守，才有了今天的荣誉加冕。产品畅销市场的重要保证就是在坚持传统五粮酿酒工艺的基础上执行严格的质量管理。从原料进厂到成品酒出厂，整个过程要经过原料入库检验、糟醅出入窖检验、原酒检验、勾调检验、成品酒卫生指标检验等多道防线。明确生产中的关键控制点及各环节的专检点，在自检、专检的同时进行不定期抽检，确保万无一失。

　　“白酒的生产主要依靠人来操作控制，提高产品品质，关键是提高人的素质，树立全员质量意识。因此，企业制定规范的操作流程，建立标准化体系，并坚持经常性的培训，每道工序的质量管理规范，员工都烂熟于胸。‘下道工序就是上道工序的用户’观念已深入人心。”“2010年，公司全面导入了卓越绩效管理模式，形成了人人争当标杆、全员追求卓越的持续改进格局，资源配置得到了优化，管理水平得到明显提高，市场占有率和顾客满意度不断上升，品牌影响力不断增强。”

　　恪守诚信——营造不竭的动力

　　“人无信不立，业无信不兴。”李汶声表示，诚实守信是企业立业、兴业的根基，是品牌历久弥新、健康发展的不竭动力。

　　建厂初期产量有限，有一年中秋销售旺季来临，公司库存告急，经销商等待提货。但是，最近勾调好的一批待包装酒离稳定期满尚差几天，不符合工艺要求，不能进入包装环节。如果这批产品不及时上市，部分市场就将断货，公司销售业绩也将遭受损失。“差几天没关系，赶紧灌装吧！”经销商一再催促。而李汶声态度坚决：“勾调好之后的稳定期，是我们控制质量的一个重要环节，急不得，也不能急。对产品负责，才是真正对消费者负责。”

　　在营销策略上，他们同样坚持诚信这一理念不动摇，从不参与恶性竞争。“选择经销商时，首先考察这个人的诚信度。随着五合窖品牌影响力的提升，有的人直接拿来预付款想做经销，但不经过企业的诚信度考察是不行的。”

　　在未来的发展征程中，五合窖人将一如既往地坚守品质，以诚信赢天下。

　　将酒杯对光，观察色调、光泽、透明度，是否浑浊、有悬浮物或者沉淀物。

       嗅闻方法

　　是将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。然后摇杯闻强的香气。凡是香气协调，有愉快感，主体香突出，无其它邪杂气味，说明溢香性又好，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多。属于喷香性好，一入口，香气就充满口腔，大有冲喷之势的，说明酒中含有低沸点的香气物质较多；属于留香性好，咽下后，口中应该仍留有余香，酒后作嗝时，还有一种令人舒适的特殊香气喷出的，说明酒中的高沸点酯类较多。

       口尝方法

       将酒杯送到嘴边，将酒含在口中，大约为3至5毫升，使酒液先接触舌尖，次两侧，最后到舌根，使酒液铺满舌面，进行味觉的全面判断。最初甜味，次后酸味和咸味，再后是苦味、涩味。舌面要在口腔中移动，以领略涩味程度。酒液进口应柔和爽口，带甜、酸，无异味，饮后要有余香味。

       风格的评价

       酒的风格，即酒的典型性。各类型酒都应该有自己独特的风格。判断某一种酒是否具有应有典型风格并准确给分，首先必须掌握本类酒的特点和要求，并对所评酒的色、香、味有一个综合的确切的认识，通过思考，对比和判断，才能确定。

　　五合窖

　　盛典

　　华典